牛奶要下崗啦！用它補鈣更易吸收，還能降膽固醇，可惜知道的人太少了

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牛奶要下崗了？這種說法雖然有些誇張，但這世上確實存在一種可以替代牛奶，且比牛奶更完美的奶製品。

喝牛奶的好處，不用多說，大家都多少知道一些，但是牛奶也有一些弊端，比如有些乳糖不耐受的朋友就沒法喝牛奶，但它的完美替代品就不存在這個問題。

不僅補鈣比牛奶更好吸收，能夠助長高健骨，還能幫我們降低膽固醇，清理腸道、排凈血液裡面的鉛毒，還富多種維生素哦。這個完美替代品就是——酸奶。

其實酸奶早就享譽世界，1906年，俄國諾貝爾獎金獲得者奠克·尼柯夫經過對巴爾幹地區居民長壽現象的考察，提出了酸奶能促進長壽的學說，從此使它名聲大振。

只是咱們國家接受這個觀念較晚，吃酸奶也是近十年開始流行起來的事情，好東西不嫌晚，接下來就具體給各位方粉們說說，酸奶到底有多好。

做酸奶對原料奶的要求比較高。含有抗生素的牛奶是無法做成酸奶的，原因很簡單：乳酸菌都被抗生素消滅了。

而且酸奶中的乳糖有大約1/3都被乳酸菌分解了。另外乳酸菌在發酵的過程中還會產生一些乳糖酶。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。

從牛奶到酸奶，營養不但沒有損失，還獲得了一些額外的好處。

1、酸奶讓鈣更易吸收

鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不會發生變化，但發酵後產生的乳酸有效的提高鈣，磷在人體中的利用率，所以酸奶的鈣磷更容易被人體吸收。簡單的說，如果想要補鈣，喝喝酸奶會好過牛奶。

2、酸奶讓便秘腹瀉都沒了

人體和動物實驗都證明，在攝入酸奶之後，對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強，腹瀉發病率低，癥狀輕，恢復快。

有的人便秘，醫生會開乳酸菌，或者索性讓你每天喝1~2杯酸奶，因為酸奶能夠讓腸胃裡面的益生菌恢復平衡。

為什麼既能緩解便秘，又能治腹瀉呢？因為大多的便秘、腹瀉都是因為腸道菌群的紊亂而導致的，而酸奶可以調整腸道菌群，抑制有害菌，促進消化吸收，改善胃腸道功能。每天喝1-2杯酸奶，堅持幾個月之後，可使消化吸收功能明顯改善，便秘和腹瀉等問題得到有效緩解，胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失。

3、酸奶能夠抑制腫瘤

激活免疫系統功能，提高巨噬細胞的吞噬能力和T細胞功能。國內外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統功能，並提高人體對各種逆境的抵抗能力，並有抑制腫瘤的作用。

4、酸奶有助排凈鉛毒

有些老年人記憶力減退，愛瞌睡，經常感覺渾身疲乏、腰膝酸軟……去骨科看，啥問題沒有，一驗血發現鉛超標，卻不知道是哪裡不對。

大量的鉛進入身體，需要醫學製劑來清洗血液，小劑量超標的鉛怎麼辦呢？吃什麼能把它排出去呢？

不過不用擔心，研究發現，多喝酸奶有助減少體內鉛的排出。排出血液中的鉛，增強抵抗力，當然牛奶也有同樣的作用。

這主要是因為：酸奶、牛奶特有的乳清蛋白中含有豐富的胱氨酸，它能與體內的鉛結合，形成水溶性化合物，經腎臟排出體外，從而降低鉛在血液中的濃度。

5、酸奶有助降低膽固醇

酸奶中還含有降低膽固醇的羥甲基戊二酸、乳清酸、乳糖、鈣等物質，長期飲用酸奶可以使機體中的膽固醇明顯降低。

6、酸奶富含多種維生素

酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。

酸奶空腹吃的話怕會刺激腸胃，一般建議在兩餐之間吃，如果加點料，美容養顏效果不輸燕窩哦！

酸奶 草莓

滋補調理

原理：草莓富含胡蘿蔔素和維生素，對胃腸道和貧血具有調理滋補的作用。酸奶 草莓，對內分泌失調有一定的調理作用哦！

吃法：草莓泡酸奶，簡單易做哦！

酸奶 蘋果

益智減壓

原理：蘋果富含氨基酸和糖分，有舒緩心情、減輕壓力的功效，被稱為智慧果。酸奶 蘋果，讓你的心情和大腦都放個假！

吃法：做成蘋果沙拉，加點蜂蜜，美味可口！

酸奶 黃瓜

美白淡斑

原理：黃瓜富含維生素E，具有美白祛斑、延年抗衰的功效。黃瓜和酸奶經常一起食用，可以讓你的皮膚白皙光滑哦！

吃法：黃瓜切塊澆上酸奶；或者黃瓜榨汁兌入酸奶。

酸奶 紅糖

補血燃脂

原理：紅糖含有維生素和微量元素，具有補血功效。在酸奶中加入適量紅糖，一方面可以補血，一方面可以改善腸內環境，有助於燃燒脂肪，達到減肥效果。

吃法：在酸奶中加入適量紅糖，攪拌均勻即可！

酸奶 堅果

營養保健

原理：堅果富含蛋白質、油脂、礦物質等營養元素，是補充營養、預防疾病的功效。酸奶加堅果，能方便快速地補充身體所需營養。

吃法：吃酸奶的時候倒點自己愛吃的堅果，營養又美味哦！

酸奶 紅酒

養顏抗衰

原理：紅酒抗衰美容，酸奶潤腸減肥。酸奶中的乳酸菌結合紅酒能夠改善腸道環境，美容養顏。

吃法：在酸奶中倒入適量紅酒，為自己的美麗乾杯吧！

提醒：

用量以每天250克至500克為宜。

選酸奶最好選原味的，只有「牛奶、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、乳酸球菌雙乙醯亞種」是最天然的無添加真正酸奶。大家買的時候最好選這種。

原來有了酸奶，牛奶都可以下崗啦，可惜知道的人太少了，從今天開始，每天喝一杯哦。