冬吃南瓜最養人！除了熬粥，你可以試試另外4種做法！

南瓜黃澄澄的顏色，不管怎麼看都有食慾！

現在正是吃南瓜的季節，南瓜含有豐富的膳食纖維、多種維生素及胡蘿蔔素......經常食用可暖身、防感冒、改善腸胃的健康。

入冬後氣溫越來越低，如果每天早上喝上一碗熱騰騰的南瓜小米粥，最暖心暖胃不過了~

當然啦！南瓜除了熬粥，還可以炒制、做成甜點，甚至熬成湯喝等。

但小暖最愛吃的還是蛋黃南瓜，我相信這也是許多暖粉的最愛，畢竟吃貨都是一樣的！話不多說，小暖這就奉上5款好吃南瓜的做法！（你如果有更好的南瓜吃法，歡迎留言區分享~）

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今日菜譜

01 | 水煎飄香南瓜

02 |南瓜燒鳳爪

03 |蛋黃南瓜

04 | 南瓜小米粥

05 | 南瓜濃湯

水煎飄香南瓜

食材

圓南瓜1個 /小洋蔥 /蒜/姜/午餐肉

蚝油 /醬油/雞精/香油/料酒等

具體步驟

▲戳我，我是視頻

食材的準備：給南瓜改刀去籽，成米字。午餐肉改刀。

煎制：放油，把南瓜放入鍋里煎制。往鍋中加入少許水、演蓋上鍋蓋，放入姜和少量小洋蔥。（水的份量：沒過南瓜的一半）

炒制：另起一口鍋，鍋里加油，放入小洋蔥煸炒至金黃色，放入姜、午餐肉繼續煸炒。

調味：放入生抽、鹽、雞精、水調味。南瓜出鍋，午餐肉加入香油出鍋裝盤即可~

南瓜燒鳳爪

食材

南瓜 / 雞爪 / 蔥姜蒜 / 八角 /辣椒

冰糖 / 料酒 / 老抽 / 蚝油 /腐乳汁 / 黃豆醬

具體步驟

▲戳我，我是視頻

食材處理：鳳爪處理乾淨後涼水下鍋，在鍋內放入料酒、蔥姜焯煮5分鐘即可撈出。

燜制：在鍋內倒入少許油，依次放入姜、蒜瓣、香蔥、干辣椒、八角煸炒。

調味：出香味後放入水、料酒、老抽、蚝油、腐乳汁、冰糖，攪拌均勻後放入鳳爪、黃豆醬燜制半小時即可。

處理南瓜：將南瓜連皮切成大塊後，放入鍋內煎制，南瓜兩面起殼後即可出鍋。

放入南瓜：鳳爪燉制20分鐘左右後放入南瓜繼續小火燉煮，十分鐘後改大火收汁即可出鍋~

蛋黃焗南瓜

食材

南瓜 /鹹蛋黃 /香蔥 /鹽/料酒

具體步驟

蒸制蛋黃：鹹蛋黃放在碗中，倒上黃酒，放入鍋內蒸制6－8分鐘。（溫馨提示：鹹蛋黃暖暖商城就有大廚同款）

處理南瓜：南瓜去皮切片，放入水中稍加焯煮。

炒制：將蒸好的蛋黃搗爛成泥，熱鍋涼油放入蛋黃泥小火翻炒，出現白沫後倒入南瓜片，翻炒至熟。

出鍋：出鍋前適量加入鹽，撒上香蔥段即可出鍋~

▼以下兩種菜譜，可當寶寶輔食

南瓜小米粥

食材

南瓜 / 小米 / 糖 / 鹽

具體步驟

食材處理：南瓜去皮切成小塊，小米洗凈備用。

燒制：將小米和南瓜一起倒入鍋內，再加入適量清水，然後大米煮滾後轉小火，慢慢煲至南瓜軟熟，小米變綿即可停火，可加糖或鹽調味食用。

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南瓜濃湯

食材

南瓜 / 土豆 / 胡蘿蔔 / 洋蔥

黃油 / 牛奶 / 雞精 /鹽 /淡奶油

具體步驟

食材處理：南瓜、胡蘿蔔和土豆洗凈去皮切塊，培根、洋蔥切成小丁。

炒制：鍋里加適量的黃油，熔化後先下洋蔥炒香，再把其它的蔬菜倒進去翻炒。

放入牛奶：翻炒片刻後，倒入適量的牛奶、清水，直到淹沒蔬菜，大火燒開後，轉中火再燉煮10分鐘左右，加鹽和雞精調味。

完成：燉好的蔬菜，放到稍涼後倒入攪拌機中攪拌成糊狀，最後用淡奶油稍加裝飾即可~