南乳花生豬蹄的做法

豬蹄，如《隨息居飲食譜》所載，能「填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。 秋天到了，當然是進補的好時節，這道南乳花生豬蹄肥而不膩，富含豐富的膠原蛋白，非常適合這個時候做一做哦~

By 美的食色 【豆果美食官方認證達人】

做法步驟

1、盛出南乳，切好蒜蓉裝在一個碗中

2、醬油三勺，米酒兩勺，老抽一勺混合

3、花生米洗凈

4、準備好薑片，八角，冰糖，桂皮

5、所有調味料準備好以便取用，南乳碗中倒入小半碗水，將南乳碾碎與蒜蓉均勻混合

6、準備好切好的豬腳

7、打開美的電磁爐，燒一鍋水，水燒開後，放入豬腳焯水

8、撇去浮沫撈出豬腳

9、打開美的電磁爐選擇炒菜模式，放入冰糖八角薑片桂皮，炒香

10、放入南乳與蒜蓉炒香

11、放入豬腳翻炒

12、炒好的豬腳放入美的電壓力鍋中

13、加入花生，加入之前調好的醬油米酒，再倒入一碗水

14、選擇豆/蹄筋模式，口感選擇適中即可，點擊開始

15、烹飪完畢手動放氣開蓋

16、選擇開蓋收汁模式

17、等待收汁完畢

18、盛出食用即可。