寶寶最愛吃的小餅乾，不用烤箱也能做

最近一發烘焙內容，就有小夥伴在留言區留下類似這樣的評論：「好想學著做可惜沒烤箱啊……」

美食君今天就來為這些小夥伴解憂，其實有些烘焙美食，即使不用烤箱也能做。

接觸過烘焙的人都知道，瑪格麗特絕對是新手小白們的入門餅乾，因為它用料、做法簡單，但口感、味道卻不賴，深得寶媽們的喜愛。

關鍵是，這樣上手快、失敗率低的入門烘焙糕點，用家中的平底鍋也能做。

沒有特殊的材料，簡單樸實的外觀，味道卻香酥可口，吃它就跟小時候愛吃的旺仔小饅頭似的，停不了口。

瑪格麗特小餅乾·平底鍋版

糖粉50g/黃油100g/熟蛋黃1個

玉米澱粉100g/麵粉100g

1. 容器中篩入糖粉並放入略微軟化後的黃油，打發至顏色變淺、紋路不消失。

2. 打發後，篩入玉米澱粉、麵粉、碾碎的熟蛋黃，用手揉勻。

3. 麵糰套上保鮮袋，放入冰箱冷藏 1 小時後取出，揉成小球團。

4. 將小球團放入平底鍋中（不用抹油），用手指輕輕按扁，出現自然裂紋就行。

5. 開小火加蓋燜烤10分鐘（期間翻動幾次），餅乾兩面變色即可。

還沒出鍋，美食君就已經被香得忍不住了，立馬嘗了一塊，這一口，簡直酥到心裡去！太好吃了！

1. 關於蛋黃的量 —— 上述食材配比的基礎上，可再加1個熟蛋黃，碾細碎後放入麵粉中。

2. 關於糖粉選擇 —— 選用特細糖粉，想要奶味足些可再加15g奶粉和1g鹽。

3. 關於烤箱做法 —— 烤箱預熱至170℃，烤制15分鐘左右。