譚維維靠這份食譜瘦了，是真的嗎？

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拼身材的季節馬上就要到了，最近網上在瘋傳譚維維有一份減肥食譜能讓人瘦成一道閃電，這份食譜究竟好不好呢？Fit君用營養學的知識帶大家一起分析一下吧。

好的減脂餐有哪些特點

• 適量降低熱量

如果熱量過低就變成節食了，一般要求不低於每天1000卡路里。

• 營養素要達標

人體必需的營養素包括蛋白、碳水、脂肪、維生素、礦物、膳食纖維，各營養素不能多也不能少，比如膳食纖維過少容易導致便秘、如果過多又容易造成腸胃負擔導致不適。

各營養素之間也會相互影響，比如鈣補的過多了，可能會影響鐵、鋅、鎂的吸收。營養學家們制定了各個營養素的標準值，只要達到推薦標準，食譜就是營養的了。

• 餐次間的熱量配比

晚餐的熱量要適當低一點，因為晚上的身體活動較少，不容易消耗多餘的熱量。

如果兩頓正餐的時間間隔很長，或者晚餐時間過晚就需要把晚餐的一部分熱量分配到下午加餐里（ps：加餐有助於防止你因為過分飢餓導致吃多，同時也能有效的防止血糖波動過大，加餐還能及時滿足你的食慾讓你不會覺得減肥是件痛苦的事）。

• 食物的種類要多

食物的種類越多越容易吃到豐富的營養素，我國最新的營養標準指出每人平均每天至少吃到12種食物。

食譜分析

我們根據下面的網紅食譜進行分析

• 熱量分析

整個餐單的熱量大約在1300卡路里左右，普通成年女性每天需要1800卡路里，的確做到了適量降低熱量。但網上說有人親測7天瘦6斤，按這個熱量差，如果減去的大多是脂肪，那麼7天最多能瘦2斤左右（ps：前提是平均每天運動消耗600卡路里），如果真是7天內瘦6斤，那麼大部分原因是身體的水分和肌肉流失導致的。

• 營養素分析

蛋白的供能比大約是19%，滿足減脂餐的要求。

不過細心的朋友應該發現了，這份食譜中沒有出現魚蝦類水產，也沒有畜禽肉（這應該一份素食者的減脂餐，Fit君借這個食譜，給大家科普一下不吃肉會有哪些不足）。

食譜中雖然用豆製品彌補了蛋白的缺口，但無法補充魚蝦類水產富含的n-3系多不飽和脂肪酸，也無法彌補畜肉類含有的維生素B12和礦物質，由於粗糧的總量不多，所以也容易缺乏粗糧中富含的礦物質，當然蔬菜水果攝入量不錯，所以可以彌補膳食纖維的缺口。

如果不額外補充這些食譜中容易缺乏的營養素，長期下去，就會導致營養失衡。 這份食譜在最後寫了吃食物以外的營養補劑。

• 餐次間的熱量配比分析

早餐午餐晚餐的熱量佔總熱量的百分比分別是： 36%：36%：28%，符合晚餐略少的原則。

• 食物的種類分析

大家可看到種類遠遠超過12種了。

小結

總體來說這份食譜確實可以達到減脂的目的，但不會像網傳的那樣能讓你7天瘦6斤，從營養的角度看，缺乏水產品和畜禽肉類食物，容易導致某些營養素攝入不足，如果你是素食者只能適當用一些營養補充劑，如果你沒有不吃肉的習慣，大可不必迷信這份食譜，為了減肥，不吃肉，然後再去吃營養補劑來補充，這樣得不償失。

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