夏天爽口面----雞絲涼麵

07-27

夏天裡你一定要試的一款面----雞絲涼麵

北方人愛吃面，天熱了，最喜歡吃涼麵了，我原來做過雞絲涼麵，做法也不麻煩，感覺挺好吃的，可惜那時候沒拍下來，今天又吃了一次，俺把它整理了出來，放上來供朋友們參考借鑒一下。在這個炎炎夏日，這款雞絲涼麵，你，一定要試一試哦！

原料：濕圓麵條，雞胸肉，黃瓜，豆芽，芝麻醬，辣椒醬，生抽，香菜。做法:1、雞胸肉一塊，入冷水鍋，加入蔥段，煮4分鐘，關火，蓋上鍋蓋燜8分鐘；取出晾涼，順著雞肉紋理撕成雞絲備用；2、黃瓜切絲，豆芽菜焯燙一下；3、芝麻醬幾勺，加生抽、鹽、白開水解開，至舀起來呈液體流動狀；4、鮮圓濕麵條，入開水鍋煮開，點兩次水，撈出過冷水，瀝干水分，拌入少許香油防粘；5、麵條放盤裡、黃瓜絲、豆芽、雞絲、香菜陳列起來，澆上芝麻醬和辣椒醬（不吃辣的可不放，喜歡吃蒜的，可以砸些蒜泥放裡面吃）撒少許熟的白芝麻即可開吃了。