中藥黃精的功效與作用

黃精的食用方法: 黃精用法用量:內服:煎湯，10-15g，鮮品30-60g；或入丸、散熬膏。外用:適量，煎湯洗；熬膏塗；或浸酒搽。凡脾虛有濕，咳嗽痰多及中寒泄瀉者均忌用。 [1]、黃精治肺陰不足:黃精30克，冰糖50克。將黃精洗凈，用冷水泡發3-4小時，放入鍋內，再加冰糖、適量清水，用大火煮沸後，改用文火熬至黃精熟爛。每日2次，吃黃精喝湯。中藥黃精的功效與作用。適宜用於肺陰不足所致的咳嗽痰少，乾咳無痰，咳血等症。 [2]、黃精壯筋骨，益精髓，變白髮: 黃精、蒼朮各四斤，枸杞根、柏葉各五斤，天門冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒欽。(<綱目>) [3]、黃精治糖尿病:黃精15克，山藥15克，知母、玉竹、麥冬各12克。水煎服。對本病見口渴多飲，體倦乏力屬氣陰兩虛證者有效。 [4]、黃精補精氣:枸杞子(冬采者佳)、黃精等分。為細末，二味招和，搗成塊，捏作餅子，干復搗為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心溫水送下。 (<奇效良方>枸杞丸) [5]、黃精治白細胞減少症:黃精2份，大棗亞份。製成100%煎劑口服，每次20毫升，每日3次。 [6]、黃精治脾胃虛弱，體倦無力:黃精、党參、淮山藥各一兩，蒸雞食。 (<湖南農村常用中草藥手冊>) [7]、黃精高脂血症:黃精30克，山植25克，何首烏15克。水煎服，每日1劑。本方也可用於動脈硬化的防治。 [8]、黃精治肺勞咳血，赤白帶: 鮮黃精根頭二兩，冰糖一兩。開水燉服。 (<閩東本草>) [9]、黃精治蟯蟲病: 黃精八錢，加冰糖一兩，燉服。 [<福建中醫藥>(6):44，1965) [10]、黃精治肺結核，病後體虛:黃精五錢至一兩。水煎服或燉豬肉食。 (<湖南農村常用中草藥手冊>) [11]、黃精治榮氣不清，久風入脈，因而成癩，鼻壞色敗，皮膚癢潰: 黃精根(去皮洗凈)二斤。 日中曝令軟， 納粟米飯甑中同蒸之，二斗米熟為度，不拘時服。(<聖濟總錄>) [12]、黃精治小兒下肢痿軟: 黃精一兩，冬蜜一兩。開水燉服。(<閩東本草>) [13]、黃精治眼，補肝氣，明目: 蔓菁子一斤(以水淘凈)，黃精二斤(和蔓菁子水蒸九次，曝干)。上藥，搗細羅為散。每服，空心以粥飲調下二錢， 日午晚食後， 以溫水再調服。(<聖惠方>蔓菁子散) [14]、黃精治胃熱口渴: 黃精六錢，熟地、山藥各五錢，天花粉、麥門冬各四錢。水煎服。(<山東中草藥手冊>) 黃精豬蹄 功效:養陰生津，健體美膚。 材料:豬肘1個(約500克)，黃精20克，紅棗(去核)10個，甘草3克、鹽，蔥薑汁，黃酒，肉清湯各適量。 做法: 1、豬肘治凈，控水，均勻抹上鹽，黃酒，蔥薑汁，靜置30分鐘後洗凈；黃精治凈，切成薄片。 2、鍋內放肉清湯，黃酒，豬肘，紅棗，黃精，甘草，用旺火燒開，撇去浮沫，改中小火燉至豬肘熟爛，用鹽調味即成。 黃精冰糖湯 功效:滋潤心肺。 材料:黃精30克，冰糖50克。 做法:黃精用冷水泡發，加冰糖，用小火煎煮1小時即成。 黃精米粥 功效:黃精為百合科多年生草本植物黃精植物的根。黃精粥為家傳驗方，是用黃精和粳米加水煮成，具有潤肺、滋陰補脾的功用。肺陰不足、乾咳無痰、肺癆咯血、脾胃虛弱、體虛食少、倦怠乏力。 說明:黃精味甜，入肺、脾、腎三經。若肺虛則乾咳無痰，脾虛則食少神疲，腎虛則筋骨軟弱，用黃精與甘平粳米煮粥，不但可以滋補肺、脾、腎，又可增強補中益氣之功。惟黃精滋膩，所以加服陳皮或金橘餅，醒脾開胃，以防其膩。黃精粥滋補陰血，作用與熟地粥相近，因此，用於病後虛羸，陰血不足所致的腰膝酸軟，頭暈眼乾等症的效果不低於熟地粥。［現代研究］本品含粘液質、澱粉和糖分。藥理研究認為，有防止動脈粥樣硬化及脂肪肝有一定作用。對改善腎功能、抗結核有較好的效果。因此，常有人把黃精粥用於防止腦動脈硬化和脂肪肝的形成。［注意事項］本品性較滋膩，易助濕邪、凡脾虛有濕、咳嗽痰多者不宜服。 材料:黃精，米，水，冰糖 做法:每次取黃精15克(鮮者30克)切細和米50克，並加水500毫升，冰糖適量，用文火煮至米仁開花，粥稠見油，調入陳皮細末2克，再煮片刻即可。每日早晚空腹溫熱服食。 黃精燉肉 功效:滋陰補血，補中氣，潤心肺作用。適用於病後體虛，失眠，肺結核等症。 材料:豬瘦肉150-250克，黃精30-60克。 做法:切片洗凈，同放入碗內，放適量食鹽、生薑、料酒調味，加適量開水置於鍋中隔水蒸熟食用。 黃精鮮魚 功效:補氣益血、美容延壽；對體虛、氣血不足有療效。濕痰氣阻、中焦虛寒、大便溏稀者忌食。 材料:草魚750克，黃精25克，澱粉25克，白糖3克，味精1克，薑汁12毫升，精鹽4克，料酒10毫升，蔥白絲5克，嫩芹菜葉6片，泡紅辣椒1個，蒜泥10克，醬油5毫升，植物油800毫升，鮮湯適量。 做法:黃精濾渣，烘乾研末，煎成藥汁120毫升。草魚去雜，斜切成菱形塊，抹鹽。澱粉8克和黃精葯汁30毫升拌在魚身上。把澱粉、精鹽、醬油、白糖、味精和鮮湯調成汁。鍋上火，植物油燒到六成熱，下草魚炸3分鐘，控油。鍋中留油50毫升，加料酒、黃精葯汁、薑汁、蒜泥、鮮湯，鈍至草魚熟。汁烹入鍋中，煮開時撈出，淋在魚身上，撒上蔥、辣椒、芹菜葉。 黃精燉雞 功效:降血糖、血脂，溫中補脾。益氣養陰，補腎益精。適用於脾胃虛弱、便秘、消瘦、納差、帶下等症。 材料:雞1隻(約1000克)，黃精30克，党參15克，淮山藥20克，肉湯1500毫升，生薑、蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、豬油各適量。 做法:將黃精、党參、淮山藥洗凈。生薑切片，蔥切段。雞宰殺後去毛，剁去腳爪，剖腹去內臟，洗凈。凈雞入沸水鍋中氽透，撈出剁塊。鍋置火上，注入豬油下姜、蔥炒出香味，放入雞塊、党參、淮山藥、黃精、精鹽、胡椒粉炒至雞塊半熟，注入肉湯、料酒，大火燒開，打去浮沬，小火慢燉1小時，揀出姜、蔥，收汁後入味精調味即成。 党參黃精豬肚 功效:適用於脾胃虛弱、少食便溏、消瘦乏力等癥狀。 材料:党參、黃精各30克、山藥60克、橘皮15克、糯米150克、豬胃1具。 做法: 1、豬胃洗凈;党參、黃精煎水取汁。 2、橘皮切細粒，加鹽、姜、花椒少許，一併與糯米拌勻，納入豬胃，紮緊兩端。 3、置碗中蒸熟服食。 黃精羊肝湯 材料:黃精30克，蒼朮15克，枸杞20克，羊肝250克，豬瘦肉200克，鹽5克。 做法: 1、黃精、蒼朮、枸杞洗凈，浸泡。 2、將羊肝、豬瘦肉洗凈，切片。 3、將2000毫升清水放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味即可。 枸杞黃精湯 功效:補肝明目。 材料:枸杞子15克，黃精10克，豬瘦肉100克，生薑3片，大蔥、食鹽、料酒少量。 做法: 1、枸杞子黃精洗凈，加水800ml，浸泡十五分鐘。 2、武火燒開五分鐘加入整塊豬瘦肉武火燒開十分鐘轉小火，十五分鐘燉熟，加入蔥花、食鹽、料酒。 3、撈肉切碎片，食肉喝湯。 黃精粥 功效:本方重用黃精以滋養脾肺。用於陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱。 材料:黃精30g，粳米100g。 做法:黃精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖適量吃。 來源:<飲食辨錄>。 党參黃精豬肚 功效:本方以党參、黃精補脾益氣，山藥滋養補脾，橘皮理氣健胃。用於脾胃虛弱，少食便溏，消瘦乏力。 材料:党參、黃精各30g，山藥60g，橘皮15g，糯米150g，豬胃1具。 做法:豬胃洗凈；党參、黃精煎水取汁，橘皮切細粒，加鹽、姜、花椒少許，一併與糯米拌勻，納入豬胃，紮緊兩端；置碗中蒸熟食。 九轉黃精膏 功效:方中以黃精補益脾腎、益精血，當歸協黃精補血。用於老人身體虛弱，精血不足，早衰白髮。 材料:黃精、當歸各等分。 做法:水煎取濃汁，加蜂蜜適量，混勻，煎沸。 用法:每次吃1~2匙。 來源:<和劑局方>(原方為丸)。
推薦閱讀：