「交通·生活」北京35家最強老字號攻略，吃遍了才敢說自己是個吃貨！（下）

京城老字號

因為口味兒正，收穫了好幾代人的心

大家鍾情於老字號，不僅僅是因為那裡的東西好吃

更是想在記憶中回味老北京

京城最強的老字號

（排名不分先後）

老西安飯莊

京城泡饃第一家

老西安飯莊，建於1954年，一直以「京城泡饃第一家」著稱，據說60年前，***曾到這家飯莊用餐。老西安飯莊的泡饃，口味純正，用的老湯熬制講究，每天給這鍋老湯添些羊肉，同時搭配著羊骨等原料，經過數小時才能熬制好。這裡吃的饃講究「色白不生、皮黃不焦，入湯不散、耐嚼利口」。

地址：新街口南大街20號(新街口商場對面)

特色：羊肉泡饃、扒肉條、精品泡饃、素什錦、紅燒牛尾、辣牛肉

惠豐樓

老北京餃子樓

惠豐樓餃子館是屬於國營老字號，很正宗的老北京飯館，環境輕鬆舒適，味道很正宗。鍋貼、炸醬麵、冰粥、冷盤、京醬肉絲、炸灌腸，都特別地道。雖然是餃子館，菜品做的絕對地道。

地址：西四北大街乙199號(延吉餐廳同側南)

特色：鮁魚餃子、鍋貼、三鮮餃子、干炸丸子炸灌腸

玉華台飯莊

淮揚菜中的一把手

玉華台飯莊創建於民國十年，做淮揚菜的功夫中可說是「技壓群雄」。特製的五彩小窩頭，口感香甜細膩，別處也買不著。

地址：西城區 德外馬甸裕民路23號樓(近會展中心)

特色：干燒黃魚、東坡肉方、熗虎尾、翡翠蝦仁、口袋豆腐、黃橋燒餅

力力豆花庄

國營川菜館

北京老牌的國營川菜館，宮保雞丁、擔擔麵、雞絲涼麵是這裡的招牌。大顆的雞丁口感軟嫩，醬汁酸甜微麻辣口，調味和濃稠度都剛剛好，味足不膩。將軍也是這裡的一道看家菜，香辣可口。

地址：廣渠門外大街37號(廣渠門橋東北角)

特色：精品宮保雞丁、將軍魚、招牌白菜、河水豆花、口水雞

華天馬凱餐廳

梅先生為其剪綵

地道的湘菜，1953年開業，梅蘭芳先生當年為其剪綵。地理位置比較優越，環境服務正統的國營范兒，敞亮大氣。嫩母雞、紅辣椒、子姜、胡椒幾種主要食材加之輔料的襯托搭配起來十分酸爽，刺激味蕾讓人很有食慾，色澤鮮艷，肉質鮮嫩，突出酸、辣、嫩、很不錯的下飯菜。

地址：宣武門西大街117號(國華商場對面)

特色：東安子雞、毛氏紅燒肉、口袋豆腐、肉末燒餅、酸辣肚尖、麻醬糖餅

大地西餐廳

京城西式菜點老字號

大地西餐廳創建於1945年。因經營菜式及裝修特點與北京的莫斯科餐廳相向，人稱「北京城中小老莫」。又被百姓成為「消費得起的西餐廳」。鎮店名菜為火腿沙拉、奶汁烤鱖魚，除經營俄式大菜外，還有西式糕點及各種造型的生日蛋糕。

地址：西城區 西四南大街44號(缸瓦市教堂斜對面)

特色：火腿沙拉、奶汁烤鱖魚、罐燜牛肉、奶油烤雜拌、奶油蘑菇湯

晉陽飯莊

京城第一家山西風味飯莊

晉陽飯莊始建於1959年，現址是清朝乾隆年間大學士、《四庫全書》總編纂官紀曉嵐的故居，主營山西菜肴，拿手名菜之一的「香酥鴨」曾榮獲原商業部優質產品「金鼎獎」。尤其是白案廚師精心製做的聞喜餅、什錦炒貓耳朵、肉絲炒撥魚等名點堪稱一絕。

地址：西城區 珠市口西大街241號(紀曉嵐故居旁邊)

特色：晉陽刀削麵、晉陽過油肉、燴烏魚蛋湯、雞絲拉皮、聞喜餅、干燒黃魚

壹條龍

皇帝也來捧過場

始於1785年。老國營清真館子，相傳光緒皇帝也來光顧過哦。他家各式清真菜，還有銅鍋涮肉都做得十分地道。

地址：前門大街27號(前門步行街內)

特色：銅鍋涮肉、羊肉串、它似蜜、麻醬燒餅

乳酪魏

宮廷里的乳酪

乳酪魏，京味宮廷小吃老字號。店面不大，四五張桌子的樣子，簡單，乾淨，典型的清真店鋪，非清真食品不得帶入。出品分乳酪酸奶雙皮奶豆腐小吃刨冰沙冰奶昔奶茶系列。品種不算很多，但基本每個人都能在裡面找到自己喜歡的。

地址：廣安門內大街202號107室(牛街北口)

特色：宮廷乳酪、杏仁豆腐、奶油炸糕、奶卷、酸梅湯、炸鮮奶、炒紅果

六必居

歷久不衰的醬園

六必居，相傳明朝的時候就有了，據說店堂里懸掛的「六必居」金字大匾，出自明朝首輔嚴嵩之手。此匾雖數遭劫難，仍保存完好，現已成為稀世珍品。六必居最出名的是它的醬菜和醬，醬的味道醇厚，香氣撲鼻；醬菜咸甜適度，脆嫩清香，經久不衰。

地址：前門外糧食店街3號(大柵欄南)

特色：醬黃瓜、八寶菜、糖蒜、醬瓜、宮廷黃瓜

推薦閱讀：