說起陝西肉夾饃你肯定饞的不行，今日學會滷肉方，保你吃個夠

繁忙的大街上，人們來去匆匆，可是你看那陝西肉夾饃的外賣口前面，卻總是拍著長隊，等著吃，老遠就聞見滷肉的香氣，不由得只咽唾沫。

哈哈，只要您肯動手，陝西肉夾饃，保你吃個夠。方法很簡單，上手操作性很強。

1、主要的原料就是五花肉和麵粉，準備600g五花肉和500g麵粉

2、準備好佐料，干辣椒 花椒 姜 桂皮 小茴香 草果 砂仁 八角 香葉和冰糖，各少許

把香料裝入紗布袋中繫緊繩子

3、五花肉切塊洗凈，涼水放入砂鍋中，放入蔥姜蒜

焯水，誰開後小煮開一會就撈出放入碗中

4、砂鍋內放入少許油，把冰糖放入，小火炒出糖色

加入半鍋開水

投入蔥姜蒜和香料包

把綽好的肉放進去

加生抽老抽醬油，各兩勺

料酒一勺

然後就是蓋住鍋蓋，大火燒開，小火慢慢的燉爛了，時間大概2小時

5、然後我們準備做白吉饃，就是肉夾饃用的饃。把麵粉中加入泡打粉和酵母粉少許，攪拌起來

邊攪拌邊加入溫水250g，攪拌均勻，對了，還要加入少許鹽

揉成麵糰，該上鍋蓋，醒面30分鐘

6、然後我們把醒好的面，分成70g左右的小麵糰。都揉搓成小擀麵杖狀的長條條

燃火再把小條條捲起來，小尾巴壓在面的下方，再用手壓扁

7、用擀麵杖把這些扁片的麵糰都擀成1厘米後的小圓餅，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘

8、開始煎小餅子，不用油，小火慢慢烙。兩面都焦黃的時候就可以了

裝好備用。

9、等肉燉好後，取出料包，夾上兩塊

剁碎，加些肉湯汁，拌一下

這會就大功告成了，把肉末加入餅子中，就可以吃了，或者再加入些青椒末香菜末，更好吃

看看，很簡單的吧，根據個人的口味，選肉的肥瘦程度。

pS：滷肉做好後，沒有吃完的部分需要保存，那怎麼保存呢？把燉肉中的料包和蔥姜蒜都撈出後，放入容器中，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏哈。