酸甜一夏櫻桃君

1.首先準備好材料：黃油125克、糖粉125克、鹽、香草精、雞蛋一個、杏仁粉50克、櫻桃、櫻桃醬、派盤蛋黃一個、水、150克低筋麵粉、保鮮膜。2.製作甜酥麵糰：將75克黃油軟化後，將黃油捏成泥。然後將75克糖粉，鹽和香草精加入黃油中，充分拌勻。3.加入一個蛋黃，揉勻至細滑，加入1大匙水和150克低筋麵粉，揉成麵糰。將麵糰稍作壓平，包上保鮮膜放進冰箱冷藏1小時。4.接著製作杏仁奶油餡：將50克黃油軟化後，將黃油捏成泥，接著加入一個雞蛋，杏仁粉和糖粉個各50克，攪拌後冷藏。從冰箱里取出甜酥麵糰，將麵糰擀成麵皮，倒扣進派盤中，用手指輕壓至與派盤貼合。5.用叉子在撻皮中間叉一些細孔，將杏仁奶油餡擠入撻皮內。預熱烤箱達到180攝氏度，將撻移入烤箱烤制15分鐘，隨後脫模放涼。6.將櫻桃洗凈瀝干，去蒂，去核。在撻面上刷滿櫻桃醬，將櫻桃肉碼這在撻面上。最後，在櫻桃表面刷一層櫻桃醬，並撒一層糖粉，美味酸甜的櫻桃撻就做好了。文章來自氣包小妞妞。
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