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家常山楂糕的做法

07-27
家常山楂糕的做法

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  • 工具/原料

  • 材料：山楂850g，冰糖250g，魚膠粉25g，清水300ml

    • 步驟/方法

    1. 1、山楂洗凈切開，去籽，去柄，沖洗乾淨
    2. 2、鍋內放水，加入處理好的山楂
    3. 3、倒入冰糖，小火慢慢煮
    4. 4、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度
    5. 5、把煮好的山楂放料理機里打碎成泥
    6. 6、魚膠粉用少許溫水攪勻
    7. 7、打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火
    8. 8、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型

    注意事項

  • 提示：1：煮山楂的鍋最好是不鏽鋼或者搪瓷鍋2：想吃再硬一些的可以多加5g魚膠粉3:850g山楂去籽後約550g左右4：成型的山楂糕，用刀子在四周劃一下，把容器放熱水盆里熱一下，倒扣就能很完整的倒出來，切得時候刀在火上烤一下再切，不粘刀切得還整齊（做過慕斯蛋糕的筒子一看就知道咋回事兒哈）

    • 參考資料
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