自製老酸奶--遠離添加劑，美味健康在家打造

07-27

自己做酸奶，簡單又方便，不用添加增稠劑，根據自己的喜好來添加糖量，像我喜好低糖的這下就方便了，吃的時候根據自己的口味家一點蜂蜜就可以了，孩子吃的時候添加一些新鮮的水果，既美味又營養更加豐富。自製酸奶很簡單，可以加酸奶發酵劑，也可以直接加入純酸奶來做發酵劑，自己做出來的酸奶味道純正，非常不錯喲......

原材料：

【主料】：全脂純牛奶500克、酸奶發酵劑0.5克

【配料】：蜂蜜適量、水果適量

製作步驟：

1、酸奶機用開水燙洗乾淨，然後用廚房紙擦乾。

2、準備好全脂純牛奶和酸奶發酵劑，沒有酸奶發酵劑可以用純酸奶，按照純酸奶：純牛奶=1:20的比例來做。（酸奶發酵劑從冰箱拿出來後在室溫下放15分鐘後再用）

3、將純牛奶倒入酸奶機里。

4.加入酸奶發酵劑充分攪拌，多攪拌一會，以保證攪拌均勻。（我一次性做得少，0.5克發酵劑不好稱量，我將1克的發酵劑倒出來分成了兩份，取其中一份倒入）

5、插上電源，調到10個小時。（經過測試，在7個小時的時候酸奶酸度合適，十個小時的酸奶味道比較酸，表面有乳清析出，親們製作的時候自己酌情來定時間）

6、做好的酸奶。

吃的時候加入適量蜂蜜或白砂糖，加入水果味道更佳。

小貼士：製作好的酸奶放到冰箱冷藏後風味更佳。

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