東北草帽餅的做法
07-27
麵粉用溫水和成麵糰，揉光滑，蓋好餳20分鐘
步驟 2
油酥用麵粉和油備好
步驟 3
麵粉放入油中，在放入鹽
步驟 4
攪拌均勻成油酥
步驟 5
餳好的麵糰分成四個面劑子，這個可以自己適當調整，如果想做大一點的就分3個麵糰。每個麵糰先擀成長方形大薄餅
步驟 6
麵餅上刷一層做好的油酥
步驟 7
一反一正地反覆摺疊到頭為止，就像扇形摺疊
步驟 8
抻長，邊抻邊卷，從一頭捲起
步驟 9
最後剩餘5cm時，用手壓扁成片狀
步驟 10
壓好的片蓋在卷好的面卷上
步驟 11
在壓扁成劑子。都依次做好
步驟 12
每個劑子擀成大圓餅
步驟 13
放入平底鍋小火，微硬就翻動
步驟 14
翻動後塗上油，如此兩面都塗上油烙熟即可
步驟 15
出鍋用筷子輕輕抖開，或者中間隆起
烹飪技巧
一定要用溫水和面。
餅的大小可以適當調整
作品
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