250美元的豪華漢堡，你捨得吃嗎？

2014年08月13日

Maridel Reyes

庭院酒店（The Court Hotel）的Beer and Buns餐廳外的廣告牌上寫著：特惠漢堡7.50美元。

我曾經多次到這家休閑餐廳享受過它的泛亞洲風味三明治和麵包。這一次，我要品嘗的是一款稍微走高端路線的漢堡：該餐廳標價250美元的招牌「饕餮」（Indulgence）漢堡，由神戶牛肉、鵝肝、白松露和魚子醬等珍貴食材搭配奶油麵包製成。該款漢堡於今年春季推出，需要提前一天預訂，而銷售額的10%將捐獻給食物救助慈善機構城市豐收（City Harvest）。

主廚韋西·潘平約（WisitPanpinyo）表示，他原本想將價格定在1,000美元，但最終調整到相對較低的250美元。目前已經大約有25名顧客預訂該款漢堡。

據潘平約介紹，一隻饕餮漢堡的配方成本約133美元。價格明細如下：

進口日本神戶牛肉：40美元

鱘魚魚子醬：53美元

鵝肝：20美元

白松露：20美元

在稍微品嘗一些前菜和美酒過後，揭露真相的一刻終於來臨：分量十足的碩大饕餮漢堡在餐桌上露出廬山真面目。最上層的麵包被很有藝術感地斜放在一旁，因此我們能夠清楚地辨認出它驚艷的構造：上面砌滿了美味的鵝肝、松露薄片和魚子醬。

我和我的朋友共同分享了這隻漢堡。僅僅咬了一口，就欲罷不能。肉煎成三四分熟，黃油汁滿溢而出。每一口都令人陶醉。接下來，其它味道依次來襲：肥美的鵝肝、咸香的魚子醬和充滿泥土芳香的松露。它的口感是如此的豐富，以致於我們不得不多次停下來交流品嘗這款豪華漢堡的心得。

今年秋季，Beer and Buns餐廳將推出一款標價100美元的饕餮漢堡，所用的配方相同，但分量會減少一半。與之前一樣，銷售額的10%將捐獻給城市豐收。

譯 梅子心 校 李其奇

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