苦瓜黃豆排骨湯的做法

更新於：2015-8-30 07:51:19分享苦瓜黃豆排骨湯的做法，讓更多人知道苦瓜黃豆排骨湯的簡介及特色秋已立，涼難覓，防暑降溫需繼續，這是昨天收到的天氣預報。好吧，酷暑難下，繼續活在夏天裡吧~~其實夏天也可愛的，不是嗎？

苦瓜黃豆排骨湯的做法詳細步驟

1、排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸後，去血沫，撈出備用，即「飛水」。

2、苦瓜去瓤，切方塊，胡蘿蔔去皮卻方塊，老薑去皮拍扁。

3、黃豆提前浸泡3小時，以縮短熬煮時間。

4、接一鍋水，燒開後，放入排骨、黃豆、胡蘿蔔、姜，煮開後轉中小火熬煮30分鐘後，放入苦瓜繼續煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可。苦瓜黃豆排骨湯的做法小貼士1、苦瓜必須後面才放，否則很容易煮得太熟爛。2、煲湯一定少不了「飛水」這一步，不然湯水渾濁不清。3、黃豆必須提前浸泡一段時間，不然需要較長時間煮開。
推薦閱讀：