這麼多美味土豆，哪種才是你的最愛呢？

家常土豆這麼多種吃法，哪種才是你的最愛呢？來香哈菜譜（ xiangha100 ）的土豆宴選喜歡的吃個夠吧！

by 萌奇奇他娘

配料:

小土豆適量、李錦記甜麵醬1勺、香辣醬1勺、番茄醬1勺、孜然粉少許、大蒜5瓣、雞精適量、香蔥2根、清水1小碗、食用油適量

烹飪步驟:

1.小土豆洗凈表面泥，冷水上鍋蒸至筷子能輕鬆扎透。

2.趁熱把土豆絲剝掉。

3.土豆還是熱的時候皮輕鬆就能撕下，也不會粘，剝好的土豆也光滑乾淨。

4.剝好的土豆稍微晾涼，放菜板上用菜刀每個都輕輕壓扁，周圍出現裂紋即可。涼點的土豆壓扁的時候才不容易粉碎。

5.大蒜切小點，蔥切花或者用手撕成條。

6.甜麵醬，香辣醬，番茄醬每樣1勺，孜然粉少許，調入碗中備用。

7.鍋中倒適量油燒熱，倒入土豆用大火煎。煎的時候用筷子撥動或者晃動鍋使之受熱均勻每個面都煎焦黃。

8.煎好的小土豆撈出備用。

9.鍋中留底油，加入蒜和調好的混合醬小火炒香。

10.倒入煎好的小土豆炒勻至醬汁裹勻，我一般就晃動平底鍋至裹勻，如果用鏟子要小心把土豆炒碎。步驟4中壓過的土豆應該是周圍有裂紋但依然整個不散開的。

11.倒入小碗清水，調入適量雞精晃動鍋翻勻。我是將就裝了醬料的小碗，所以有顏色。

12.大火燒開後加蓋轉小火煮至湯汁變少變濃稠。

13.撒蔥花關火，完成！

14.盛出裝盤！

by 雨蝸牛

配料:

土豆1個（一個人的量）、蚝油、鹽、甜椒半個

烹飪步驟:

1.土豆切片過水，青椒掰成和土豆片大小差不多的塊

2.蔥煎蒜

3.熱鍋爆香蔥煎蒜

4.下土豆片和青椒

5.青椒土豆片炒蔫後放入一大勺蚝油，炒勻

6.放一勺鹽，繼續炒勻

7.灑入一點水，小火稍微悶一下

8.水悶干！蚝油土豆片就好了！

by 雨水我問你

配料:

青椒2個、土豆2個、油適量、鹽半茶匙、胡椒粉半茶匙、白糖半茶匙、蒜4瓣

烹飪步驟:

1.備好圖中食材。青椒去籽洗凈，土豆削皮洗凈，蒜去皮。

2.青椒切絲，蒜切片。

3.土豆用工具擦成絲(或用刀切成絲)。

4.切好的土豆絲放進清水中，沖洗三遍。

5.控干水備用。

6.鍋里放入油燒熱，加入蒜片爆香。

7.倒入青椒絲、土豆絲翻炒。

8.加入胡椒粉、白糖炒勻斷生。

9.加鹽炒勻。

10.翻炒出鍋裝盤，即食。

炕土豆

by 阿拉嗦

配料:

小土豆適量、鹽適量、味精適量、麻辣粉（可有可無）適量

烹飪步驟:

1.土豆洗凈。

2.去皮，如果土豆大可以中間切一刀。

3.鍋中放水，水中放適量的鹽，放入土豆，大火煮成8分熟，一般需要15-20分鐘，撈出瀝干水分。

4.鍋中放油燒熱。

5.放入土豆用小火慢慢炕，直至炕成金黃色，外酥內軟就可以出鍋了，撒上少許味精，撈出。

6.擺盤，邊上放上麻辣粉，土豆沾著麻辣粉那真是別有一番風味。

土豆燉雞

by Any_趙以沫

配料:

土豆一隻、雞腿一個、青椒一個、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、蚝油適量、料酒適量、胡椒粉適量、花椒適量、八角兩個、香葉兩片、豆瓣醬一勺、雞精適量、蔥一段、姜一段、蒜兩瓣、干紅椒四個

烹飪步驟:

1.主料:一隻雞腿，一個土豆。

2.雞腿切塊，洗去血水，冷水下鍋，放入薑片蔥片，滴幾滴料酒，煮至水開，撈出瀝水。

3.土豆去皮切成塊。

4.備好輔料。

5.鍋里熱油，放入蔥姜蒜爆香，再加入八角，香葉，花椒粒，干紅椒。

6.放入雞肉翻炒，加入適量鹽，生抽，老抽，蚝油。

7.加入清水，沒過雞肉，加入適量胡椒粉。大火煮開，小火煮十五分鐘。

8.然後加入土豆塊，再煮十五分鐘。

9.出鍋前加入青椒，翻炒至熟，收汁出鍋。

by MM_玫玫

配料:

土豆約280克、雞蛋2個、胡蘿蔔半根、生菜2片、臘腸1根、鹽適量、胡椒粉適量、色拉油適量

烹飪步驟:

1.準備食材。

2.土豆切成小丁，臘腸切成兩段。

3.把土豆丁放在碗里，臘腸放在土豆上面。

4.鍋中燒開水，土豆放在蒸鍋上，碗上蓋上蓋子或保鮮膜，蒸二十分鐘。

5.蒸了幾分鐘後，把臘腸先取出，土豆再繼續蒸。

6.這個時候把生菜切丁，胡蘿蔔刨成絲，臘腸也切成小丁備用。

7.土豆蒸熟後從鍋中取出。

8.冷卻到不燙手時用勺子壓成土豆泥。

9.雞蛋打在碗中，用筷子攪拌均勻。

10.土豆泥放在大點碗中。

11.把蛋液倒進土豆泥中。

12.用筷子攪拌均勻。

13.把胡蘿蔔絲，生菜丁和臘腸丁倒在雞蛋土豆糊中。

14.筷子攪拌均勻。

15.放入適量的鹽和胡椒粉調味。

16.用筷子攪拌均勻。

17.不粘鍋中倒油燒熱。

18.用勺子舀一大勺土豆雞蛋糊，倒入鍋里，攤成小餅，一個鍋做三個，然後用小火慢慢地烙。

19.一面煎好後，翻個面，直煎至兩面金黃盛出。

20.一共煎六個，煎好後盛在盤中。

21.一道美味的土豆雞蛋餅就煎好了。

by 辛墨墨

配料:

小蔥3根、五花肉100克、土豆1個、綠茄子3個、大蒜4瓣、鹽適量、醬油適量、料酒適量、雞精少許

烹飪步驟:

1.準備好材料，土豆切塊，茄子用手掰塊，肉切成薄片，切蔥花和蒜末。

2.鍋中放適量油，把切好的肉放入鍋中煸炒。

3.放入一部分蔥花，倒入醬油和料酒爆香。

4.把土豆倒入鍋中翻炒均勻用小火悶兩分鐘。

5.把茄子倒進鍋里翻炒均勻，添水和菜一平即可，改大火燒開鍋後再改中火燉煮。

6.待鍋中的湯汁快收干時放入鹽、雞精、蔥花和蒜末改大火快速收汁。

by hf葉落飄飄yz

配料:

土豆兩個、麵粉100克、雞蛋1個、鹽半勺、油500克、蔥2根、青紅椒各1個

烹飪步驟:

1.準備土豆兩個，洗凈削皮。

2.將土豆切成絲？

3.青紅椒切碎，蔥切碎放入土豆絲里，將雞蛋打入，放少許鹽攪勻。

4.然後放入麵粉。

5.攪成這樣。

6.熱鍋放入油。

7.油燒熱，放入土豆大火炸一會，轉中火慢慢炸

8.炸至兩面金黃

9.用漏勺撈出控油，準備裝盤

by 哈粉果果

配料:

土豆3個、挖球器準備好，如果沒有就試試奶粉的勺子吧、白糖適量、食用油適量

烹飪步驟:

1.新鮮土豆三個，挖球器一個！白糖適量，我三個土豆大概用了60克白糖吧，我沒稱，自己覺得差不多就行了 三個土豆挖不出多少，我買的土豆太小啦，大點的就好啦

2.把土豆處理乾淨，削去外皮，挖土豆球

3.熱鍋涼油，燒至油溫有點高時放入土豆球！

4.先用大火把土豆球外表炸出一層殼來免得吸油，然後轉中小火！過程中不斷用漏勺翻個

5.炸至外表金黃色，就可以撈出控油，備用

6.另起一鍋，放入少許油，待燒熱後放入白糖，用小火慢慢熬制，小火

7.用勺子盛起來滴下來的是細細的絲線，這樣就熬制好了，可以放土豆球啦

8.把土豆球放入鍋里，快速翻炒，為的是讓土豆球均勻的包上糖衣

9.小火翻炒後，等都包裹上糖衣了就可以出鍋啦

10.裝盤之前，盤子里一定刷一層油在盤子里，不然糖會粘在盤子上的！

by 彩虹的約定chdyd

配料:

土豆兩個、鹽適量、麵包糠適量、色拉油250克

烹飪步驟:

1.土豆去皮，切片入蒸鍋，蒸熟後按成泥

2.在土豆泥里加入少許的鹽和五香粉拌勻，依次搓成球！

3.麵包糠倒在盤裡！

4.把搓好的土豆球裹上麵包糠！

5.裹麵包糠後要在手心裡輕輕的搓一搓！使麵包糠更好的沾在土豆球上！

6.鍋中倒入油燒至8成熱下土豆球！見變色後迅速撈出！

7.放在吸油紙上！

8.裝盤！配上番茄沙司或者沙拉醬蘸著吃更美味！

by 雲兒

配料:

長茄子1個、土豆1個、青椒1個、蔥末5克、薑末5克、蒜末5克、醬油5克、糖8克、水澱粉(適量)5克、食用油適量、鹽1克、香油2—3滴

烹飪步驟:

1.青椒，長茄子，土豆各一個洗凈

2.土豆去皮切個棱形塊，長茄子切滾刀塊(放清水中泡半小時防氧化)，青椒切塊，蔥，姜，蒜切末

3.準備調味料和玉米澱粉

4.茄子撈出放玉米澱粉裹勻(手拿盆搖勻)

5.鍋中放寬油，油熱中火炸熟茄子塊(不要怕玉米澱粉不吸油)這就是為什麼用玉米澱粉的由來

6.然後把土豆炸段生撈出備用

7.準備碗汁(蒜末，鹽，糖，澱粉，料酒，香油對少許水)

8.鍋中放少許食用油，油熱爆香蔥薑片，出香味撈岀

9.再放入青椒片

10.再下入土豆炒均勻

11.再下入茄子塊炒均勻加入碗汁，快速翻炒岀鍋即可

12.裝盤端上餐桌享用美味

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