【墨西哥雞肉卷Fajita的做法】
51 人做過這道菜 上傳你做的墨西哥雞肉卷Fajita 收藏 分享到 簡介 Fajita,有時音譯為:「法士達」、「法西塔」、「法吉它」、「法基塔」等,它是墨西哥人常吃的傳統家常菜,也是目前美國盛行的墨西哥風味菜肴。一般是將肉類與洋蔥和青椒一起烤制,鋪在特製的墨西哥薄餅(Tortilla)上,包捲成春卷的模樣,大口大口食用。最初產生時只用烤牛肉,後來漸漸包括了雞肉、豬肉和海鮮。這款做法很簡單,不需要什麼高級廚具,一般家裡廚房有的就完全夠用啦。所以夠親民,嘿嘿。唯一需要準備的可能就是些香料,還有墨西哥薄餅,大超市都有賣的。如果沒有墨西哥薄餅,「賓堡」的旋風餅也可以哦~
我特愛玩 用料
墨西哥薄餅(Tortilla) | 六張 |
雞胸肉 | 兩塊 |
青椒 | 一隻 |
紅椒 | 一隻 |
洋蔥 | 半隻 |
牛至 | 一小勺 |
小茴香 | 一小勺 |
辣椒粉 | 少許 |
胡椒粉 | 少許 |
鹽 | 少許 |
白糖 | 一小勺 |
檸檬汁 | 兩小勺(或一隻檸檬榨汁) |
大蒜 | 兩瓣 |
食用油 | 少許 |
廚房用紙(或屜布) | 兩張 |
墨西哥雞肉卷Fajita的做法
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將青椒、紅椒、洋蔥切絲。大蒜切成末。
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雞胸肉切長條,加入大蒜末。
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雞胸肉繼續加入牛至一小勺,小茴香一小勺,白糖一小勺,檸檬汁兩小勺,辣椒粉少許(依個人口味,也可以不加),抓勻,腌制十分鐘左右。
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鍋中加少許食用油,中火,待油五成熱時放入蔬菜絲。加少許鹽和胡椒粉調味,翻炒約2-3分鐘後出鍋。
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鍋中加入食用油,中火,下入腌制好的雞胸肉。翻炒約5-6分鐘後出鍋。
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將墨西哥薄餅用沾濕的廚房用紙(屜布)包裹,進微波爐中高火30秒鐘。
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最後,把雞肉和菜絲用薄餅包裹起來大口享用吧~
小貼士 1.在炒蔬菜的時候可以用微波爐預熱一下盤子,這樣出鍋後的菜不會很快就變涼。裝雞肉的盤子也可以預熱哦,這樣有助於保溫,呵呵。2.這款雞肉卷里我沒有加醬料,其實已經很好吃了。當然也可以根據自己的喜好加些醬汁一起捲起來吃喔~~
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