靠譜中醫說：合理膳食，拒絕病從口入

我這個人呢，從小也經常生病，不過十幾歲之後，經過鍛煉和適應，幾乎沒怎麼生過病，所以我想從自己的角度說說飲食和健康的關係。

這第一點呢，我就講講人的膳食攝入量中，葷素的搭配方式。

現在咱們中國人普遍生活水平提高了，伴隨而來的卻也富貴病的增多。有個笑話怎麼講的啦「三十年前有錢人吃糖，現在有錢人都開始尿糖啦！」笑話可能有些諷刺，不過高血脂高血壓高血粘，這三高癥狀現在確實很流行啊！追根溯源，無非是營養攝入不平衡和生活方式的不科學造成的！

幾十年前，人們物質基礎差，工作環境差，但是人的綜合體質卻比現在中國人好很多。為什麼呢？當然，這其中原因很多，不過我想說的，只是其中一條：脂肪攝入量過度！

人是什麼進食性動物？雜食動物，這個和大熊貓類似，熊貓現在偶爾也會吃一些肉類和骨頭等食物，因為它們祖先是肉食動物，只是伴隨進化進程，改變了習性，但是在它們的解剖學上證明，它們是適合吃肉的生物！

那咱們人類呢？人類確切說，現在屬於雜食動物。可是，這個屬於雜食動物的時間有多久呢，不過10萬年之內，因為人類吃肉必定是從會生火，控制火，使用火烹飪食物開始的！

可是人類的進化歷史有多久呢？幾百萬年，這當然不包括咱們的祖先森林古猿的時代，如果把咱們老祖宗的猿人時代，也算作咱們人的進化過程，那人類素食的時代應該有幾千萬年的歷史。

這樣一講，大家就明白了，人的素食進化歷史是食用肉食歷史的幾百倍，因此人類是更接近素食動物的現代雜食性動物，這個說到底，就是和大熊貓應該差不多適合吃素啦！

關於這點，我也從人體解剖學上來佐證一下。人的牙齒，未成年人有28顆，成年人有32顆，但是犬齒，我們鄉下人叫做狗牙，卻固定的只有4顆！犬齒是幹嘛的，咀嚼肉食的唄！另外，人的胃腸道結構和整個消化系統的結構，都更加接近素食動物的身體構造。

結論一：

所以人無可爭議的屬於偏向消化素食性食物的雜食動物，這個素食食物和葷食食物的進食比例呢，就應該是人的犬齒和臼齒的數量比,即未成年人葷素食物比例為4：24，簡化最後就是1：6；而成年人葷素食物比例為4：28，簡化後為1:7。

第二點，我想講東西方人類在飲食習慣上的差異。眾所周知，西方人進餐，習慣使用刀叉，以我們中國人為代表的東方人，習慣使用筷子調羹。刀叉是來自食肉動物的模仿，而筷子調羹是來自素食動物的模仿，這在工具方面，也突出了各自的飲食習慣。

看看各自食譜，歐美人喜歡牛排，豬排，烤魚，雞翅，漢堡，烤肉，而我們中國人人則更多偏向蔬果米飯麵食。這個差異，是人類學會使用火烹調食物之後，在各自進化進程中產生的，時間也就是在10萬年之內。

結論二：

在人種體質上分析，基本屬於偏向素食的人類中，歐美的白種人比我們更適合食肉，而我們更適合素食。

第三點，氣候對食物的影響。在同種人群中，人類因為居住環境不同，對食物選擇也存在差異。在極地格陵蘭島上生活的愛斯基摩人，畢生以肉食為主，相同在很多高寒地帶，人們也都進食脂肪性食物比較多，可是好像他們也不存在健康方面的問題。

原因何在？因為人是恆溫動物，在高寒地區，要維持人體正常溫度，就必然攝入更多的高熱量食物——動物脂肪！這是人體的本能需要，所以這就牽引出了第三點。

結論三：

在同種人群里，生活環境寒冷的人群需要更多脂肪，而溫暖地區的人群則要適量減少脂肪攝入量！

這接下來，我想說說運動和食物的關係。這個簡單，運動劇烈，活動量大的人，體力消耗大，需要的能量多，自然需要補充的熱量能量需求也增多，因而在前麵條件影響都相同的情況下，就牽扯出了第四個要點。

結論四：

在各種影響條件基本相同的條件下，運動型人群適合多補充肉食，而宅男宅女和老人，以及運動很少的辦公室人群等類型人則適合多食用素食食物。

補充一點，是我個人意見。肉類食物，無論是雞鴨魚肉，還是生猛海鮮，或者山珍海味，在屠宰過程中，因為疼痛，都會釋放大量激素，腎上腺素和應急性化學物質到肌肉，血液裡面，即使是沒有污染飼養的牲畜，也在脂肪中存在毒素。

另外，肉類食物之中含有大量脂肪酸，對人體也是有害的。中國歷代高僧很多長壽者，我想這和他們素食，遠離肉類中激素毒素的影響有一定關係。

那麼，我把這幾個觀點匯總一下，那就應該是適合我們中國人的合理膳食標準：

1、未成年人葷素食物比例是1：6；而成年人葷素食物比例為1:7。

2、在人種對比上分析，中國人屬於偏向多食用素食，並且配合一些肉食類食物。

3、在同種人群里，生活環境寒冷的人群需要更多脂肪，而溫暖地區的人群則要適量減少脂肪攝入量！

4、運動量消耗量大的人群在以上情況相同時候，要比運動量少的人群多食用肉類食物，運動量少的人群反之要減少肉類攝入。

作者微信：zftgygcl 手機：15841658952 作者簡介：民間中醫，擅長糖尿病、消化系統疾病和靜脈曲張，胃腸癌症等的診治。診療特色注重整體健康管理，注重全面調理人體綜合健康狀態，以飲食、睡眠、運動、生活指導、藥物調理、情志疏通等多方面改善人體不良習慣，從而恢復人體自身功能，擺脫任何藥物的依賴！