香甜軟糯的玉米餅

從來就愛啃玉米棒子，當然最愛的還是糯玉米棒，廣東這裡有一種是甜玉米，也蠻好吃的。有時在公司下午餓了，就愛買上一條玉米偷著啃。 有次回重慶，媽媽買來新鮮的糯玉米磨成糊攤的餅超級好吃，不停口的吃，也不停口的贊。媽媽一開心就記住了我愛這個，只要我告訴要回重慶過春節，媽媽都會在夏天磨上一包糯玉米糊凍在冰箱里：）） 上次跟媽媽去梅林批發市場，看見有糯玉米棒子賣，我就提出要吃這個餅，買了一大包回家把玉米粒剝下來。材料玉米粒，面米，白糖，油做法1.把玉米粒磨成糊，因鮮玉米粒本身有水份就不要加水磨啦，這是糯玉米，磨著都覺粘，呵呵。2.磨好的玉米糊糊因太粘，也較稀，要加適量面米，再加適量白糖拌勻。3.平底鍋放油，熱後用勺子把糊舀在鍋里，再稍壓平。4.一面煎好後翻面再煎，兩面金黃色就可起鍋啦。
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