【時令美食】味覺復甦，盡享春的滋味

立春過後，雨水到來，預示著春回大地，「寒風飛雪」已經遠去，勃勃的生機充滿大地，人們的心情也煥然一新。

雨水時節好吃又營養的美食也是不少呢，今天我們一起嘗一下~（可見即可買，點擊下方食物圖片即可進入百聯生鮮超市喲）

紅薯

紅薯，又稱山芋，它富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，有「長壽食品」之譽。明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」中醫視紅薯為良藥。

糖水清亮，煮熟的紅薯甜糯綿軟，香郁適口。紅薯含有的賴氨酸，比大米、白面要高得多，還含有十分豐富的胡蘿蔔素，可以阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力增強。這麼好的東西，記得常吃哦。

紅薯炸元宵▼

紅薯煮熟做成丸子形狀，現炸出來，撒上白糖，用筷子夾起來，咬一口，外焦里嫩，那叫一個美滋滋！紅薯天生就和糯米粉是一對情人哦，情人節已經過去，元宵節要不要試一試這種別緻的美食呢？

紅薯桂圓小米粥▼

紅薯可補脾益胃，生津止渴，通利大便，益氣生津，潤肺滑腸，小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效，小米紅薯粥是非常養人的粥品。

百合

百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，並且可以養陰潤肺；清心安神。新鮮的百合富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，還有一定美容作用哦！

百合蒸南瓜▼

百合味甘微苦，有潤肺止咳，清心安神，滋補營養，養陰等功效，與南瓜同煮後食用，能夠緩解天氣導致的躁動和心神不寧，從而保護身心健康。

西芹百合▼

芹菜性味甘涼，具有清胃、祛風之功效，含較多的膳食纖維。百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。西芹百合的搭配，能夠加快皮膚細胞的新陳代謝，提高身體免疫力，同時還有防癌之功效。

銀耳百合雪梨羹▼

冰糖加雪梨能夠清熱去火，清涼止咳，加熱過的梨汁含有大量的抗癌物質—多酚；銀耳則清肺潤肺，富有天然植物性膠質。一道銀耳百合雪梨羹，有滋補營養之功，是可以長期服用的良好潤膚食品，女孩子可以多多食用哦。

豆苗

豆苗，江南俗稱豌豆藤，營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸，含有極豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

清炒豌豆苗▼

豆苗是豌豆的嫩莖和嫩葉，質地又很柔軟，含有極豐富的鈣質和胡蘿蔔素，豆苗的營養價值高，綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特，是營養豐富的綠色蔬菜，也是可口的美容佳品。上湯豆苗▼

豌豆苗顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，宜用於湯餚。豆苗還含有很豐富的葉綠素，上湯、涮鍋等烹飪方法能很好地保持其營養。豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豆苗拌豆皮▼

豆苗性清涼，對清除體內積熱也有一定的功效，對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞等情況都有一定的改善作用。簡單的豆苗拌豆皮，既美味又清爽，是清熱減肥的好菜喲！

春筍

春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能，是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳，油燜春筍是杭州名菜之一，選用最嫩的應季春筍，不必搭配任何食材，以免影響春筍特有的鮮美味道。成品色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮咸而帶甜味，百吃不厭。

春筍小炒肉▼

春筍做法很多，葷素百搭。春筍與肉類一同烹飪，味道更加鮮美，無論炒、燒、煮、煨、燉皆可。中醫認為春筍「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」，還能清胃熱、肺熱，安神，可改善支氣管炎痰多之症，在食療食養中被廣泛應用。

春筍排骨湯▼

春筍味道清淡，慢慢地燉湯可以釋放出最鮮美的滋味，排骨湯可以補充鈣質，幫助預防骨質疏鬆。「嘗鮮無不道春筍」，在這個多雨時節，別忘記給自己煲上一鍋春筍排骨湯。

山藥

山藥含有豐富的黏蛋白、澱粉酶等物質，能夠健脾益胃助消化，有強健機體、滋腎益精的作用；同時它含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用，有助於減肥健美。

山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，營養豐富，被稱為物美價廉的補虛佳品。和素食材簡單清炒，味道咸鮮爽口，造型美觀而營養豐富。

雞湯以美味滋補被人知曉， 而山藥質地細膩，味道香甜，含有多種營養成分，健脾益胃、助消化，算得上是一種葯食兩用的食材， 兩種搭配，既能補充營養又不會太過油膩。

山藥含有膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素；南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。山藥南瓜粥具有滋補作用，有利於促進血液循環，防治糖尿病，減少高血壓的機會。

「天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。」雨水時節春意悄發，一切都率性天然，充滿對生命的期待和對世間萬物的眷戀。懷著對自然的愛戀去擁抱新的一年，新世界的美好，從舌尖上的美妙滋味開始。