這大概是夏天最好吃的菜了，還沒上桌就搶著吃了

果然是「沒有不好吃的菜，只有做不好菜的人」，一樣的食材，不一樣的人，不一樣的做法，味道也是千差萬別。只要菜好吃，就不再存在什麼天熱沒胃口了，好吃的菜，總是等不及上桌就被搶先吃了。

下飯菜

難度：☆☆☆☆

雞公煲

食材：雞腿，干香菇，青紅椒，姜蒜，香菜，白糖，生抽，耗油，雞蛋，澱粉，胡椒粉，黃酒，油鹽等

做法如下：

1. 這個雞公煲，我們用雞腿就好，將雞腿去骨切塊，配料都切好，香菇洗凈泡發

2. 將雞蛋打散，調好澱粉水

3. 雞肉中加入醬油、白鬍椒、白糖、鹽、黃酒、一半蛋液，拌勻

4. 再加入兩勺澱粉

5. 拌勻，腌制半小時

6. 香菇泡好就切小，香菜切段

7. 熱油鍋，下入香菇炒香

8. 再加入薑片、蒜炒香

9. 加入腌制好的雞肉翻炒

10. 再調入耗油，加入一學泡香菇的水

11. 蓋蓋燜10分鐘左右

12. 然後調入生抽炒勻

13. 再加一點香菇水或清水

14. 然後調入白鬍椒、澱粉水、青紅椒，炒勻

15. 然後轉到砂鍋中，燜幾分鐘

16. 最後燜好後撒上香菜

17. 關火，晾晾鍋後直接端上桌

18. 香極了

19. 吃完一塊還想吃，停不下來

秘制香辣小龍蝦

食材：小龍蝦，鵪鶉蛋，薑片，蔥段，干紅椒，八角，白芷，草寇，白扣，肉桂，丁香，陳皮，良姜，草果，豆瓣醬，白糖，雞精，白鬍椒，料酒，生抽，麻油，啤酒，綠線椒，熟白芝麻等

做法如下：

1. 鵪鶉蛋煮熟剝殼備用

2. 蝦尾清理乾淨

3. 煮適量沸水，下入蝦尾焯水

4. 焯水後過涼水

5. 干鍋燒熱，下入所以香料

6. 炒香後加入適量油

7. 再加入蔥香翻炒

8. 炒香後加入一些豆瓣醬

9. 炒出紅油後再加入蝦尾翻炒

10. 再調入料酒、生抽、白鬍椒、白糖、一罐啤酒

11. 大火煮沸後，轉小火燜10分鐘左右

12. 加入鵪鶉蛋，大火收汁

13. 再加入線椒，調入麻油等調味

14. 出鍋，撒上熟白芝麻

15. 巨好吃

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