北西班牙美食發現之旅

異數風格旅行社 2014 美食系列10/18, 10/25 北西班牙美食發現之旅十日傳統與前衛：西班牙北部的巴斯克區，住著西歐最獨特的一群居民，除了與眾不同的血統、歷史、語言、風俗以外，巴斯克人對於美食的愛好與追求不亞於任何一個民族。與時俱進、努力不懈的當地廚師，是新世紀料理的尖兵，讓巴斯克之名躍升國際舞台。這塊小小的土地大約 150 公里見方，卻擁有四家米其林三星，以人口數平均米其林星星的密度舉世最高。這些餐廳幾乎都不開在城鎮中心，而是在郊外甚至鳥不生蛋之處，追求「Destination Restaurant」的理想。美食翹楚：精心挑選兩家米其林三星、四家米其林一星，總共十顆星。這窮鄉僻壤，有一家詹醫師吃過歐陸米其林三星餐廳中最傑出的 Martin Berasategui ，以及新出爐的巴斯克三星Azurmendi 。除了前衛創意外，巴斯克區的傳統燒烤料理也被發揮到極致－－這裡有一家餐廳專做比斯開灣現流海鮮，炭烤得鮮美無比，可說勝過幾乎所有三星餐廳。私房行程：前衛酒莊建築巡禮，拉雲山火車，賽格威遨遊海灘。絕佳旅館：這塊區域內的旅館水準之佳，比起其美食水準毫不遜色。精選酒鄉設計旅館、只有八個房間的海邊精品旅館、聖賽巴斯田最好的五星級 Maria Cristina、法國湖畔五星級莊園旅館、古根漢美術館對面五星級旅館等等，住得舒服又享受。航班週六晚間搭乘德航經香港轉機飛往慕尼黑(MUC)，次晨抵達轉機飛往畢爾包(BIO) 。這是目前往返巴斯克地區最便捷的航班；雖需轉機兩次，但時間漂亮、早到晚回，後段德航接德航、行李不容易有閃失。回程週日由畢爾包飛往慕尼黑，轉搭晚班回程班機，次日週一晚間抵達台灣。團費 NT$ 179,000，包含經濟艙團票與稅金 包括：德航經濟艙來回團票、行程描述的午晚餐（含紅白酒）、七夜住宿含早餐、交通、導遊、行程，包括導遊司機行李小費，二人一室每位團費如上述，本公司領隊隨團服務照例不收小費。 全程單人房加價 NT$ 35,000，三人房每人團費減 10%。小孩佔床與大人同價，不佔床團費 50%。 包括：德航經濟艙團票與中段，若搭乘其他航班即機票自理，團費可扣除 NT$ 50,000。 不包括：特價商務艙加價 NT$ 83,000（機位有限，售完為止）、新辦護照、床頭小費、自由覓食與自由活動時間費用。 旺季加價：5/30~10/10 之間出發因應旅館旺季價錢，每位加價 NT$5,000。 請注意：超棒的比斯開海岸四星級別墅只有八個房間，其中只有一間二小床、其他都是一大床（其他六夜旅館則無此問題）。需要雙床房型者，請於報名時特別聲明。Day 2 Day 3 Day 4 Day 5 Day 6 Day 7 Day 8 Day 9 平均午餐 ??? ???? ???? ???? ????? ???? ???? ?????3.5 /5 晚餐 - ???? - ?? ? - -每日拉車 1.5 hrs 3 hrs 1hr 2hrs 1hr 0 2hrs 0.5hr 1.5 hrs住宿酒鄉四星設計旅館安格雷湖畔五星莊園旅館聖賽巴斯田五星M.Cristina比斯開海岸四星畢爾包五星Gran 4 /5異數評鑑 ??? ???? ???? ????? ???客房面積 25m2 35m2 30m2 40 m2~ 30m2 33 m2餐廳 ?粗茶淡飯 ??入境隨俗 ???高級餐廳 ????米其林一星水準 ?????二星水準以上旅館 ?勉強過夜 ??簡簡單單 ???中規中矩 ????舒舒服服 ?????住進去不想出來詳細行程 BLD 表團費包含的早午晚餐Day 2（週日 L 宿酒鄉）LH1824 班機午前抵達畢爾包，專車前往西班牙著名的 Rioja 酒鄉（120km/1.5hr）。流體金屬造型、三種顏色合金的 Marquis de Riscal 酒莊，是畢爾包古根漢美術館的建築師法蘭克蓋瑞的另一傑作。我們在此享用簡單午餐，並以不同角度欣賞這座宛如空間雕塑的大師作品。餐後前往入住古老酒村中的四星級設計旅館（25m2標準房宿一夜）：其大膽的設計挑戰周圍質樸的中世紀建築，衝突著寧靜鄉野卻又有種微妙美感。抵歐第一夜照例不安排晚餐，以利休息恢復時差。Day 3（週一 BLD 宿湖畔）Rioja 酒鄉以許多前衛酒莊建築聞名，今日早餐後前往一家當地酒莊品嘗Rioja 好酒，然後造訪本地知名建築師 Calatrava 所設計、呼應背後山巒起伏的 Ysios 酒莊。中午前往龐普洛納（120km/1.5hrs），造訪西班牙美食指南排名第一的牛排館：這是我們與傳統巴斯克燒烤餐廳的第一次接觸，經乾式熟成與絕佳技術炭烤後肉味十足的牛排，與我們平常習慣的美國牛肉口感迥異。餐後前往庇里牛斯山下的法國巴斯克區（100km/1.5hrs），入住列名 Relais &Chateau 聯盟的湖畔五星級莊園旅館（35m2豪華房宿二夜）。晚間在旅館新昇米其林一星 的美食餐廳，享用年輕主廚的創意料理。Day 4（週二 BL 宿安格雷湖畔）早餐後前往山區（25km/0.5hr），搭乘拉雲山古董齒軌火車，悠閒登頂眺望庇里牛斯山與比斯開灣的遼闊，沿途欣賞瀕臨絕種的原生小野馬悠閒棲息山巔：這種可愛的山地野馬是巴斯克的象徵，數萬年前即生長在庇里牛斯山區，構成充滿野性的隱世美景。中午造訪濱海小鎮 St. Jean de Luz 附近的米其林一星餐廳 午餐。當年太陽王路易十四在此大婚，鎮上糕餅店進貢的杏仁小圓餅從此揚名，成為今日風靡世界的的馬卡龍；昔為風靡歐洲皇室的度假勝地，如今夏季旅人如織，紅白相間的巴斯克傳統建築，與港邊點點船隻，充滿閒散悠哉氛圍。午後返回旅館自由活動，晚餐自由覓食（有需要者可叫客房服務）。Day 5（週三 BLD 宿聖賽巴斯田）旅館早餐後退房，前往附近的海岬尖端，仰望岩石上聖母雕像，漫步洶湧的比斯開灣海岸。隨後返回西班牙的海濱度假勝地聖賽巴斯田（50km/1hr），在此分成兩組騎乘賽格威：這是一種新式自動平衡電動雙輪車，經過簡短訓練後，大家便可以享受御風遨遊的樂趣。第一組騎乘賽格威遨遊於海灘旁的自行車道，並造訪海灣盡頭著名的「風中之梳」：這是巴斯克著名藝術家齊里達的雕塑作品，幾座簡單形狀的鑄鐵與周遭海浪海風海岸的環境衝擊而產生的力量與空間感，令人難以忘懷。第二組則利用時間逛街購物：與坎城齊名的聖賽巴斯田，除了國際知名影展和美麗的半月形海灘以外，還擁有北西班牙最棒的購物街區。中午在米其林一星餐廳 Kokotxa 簡單午餐。餐後兩組賽格威與逛街對調。請把握時間在這十九世紀即吸引歐洲王室貴族來此追逐時尚的名城逛街採購。午後入住聖賽巴斯田最好的五星級 Hotel MariaCristina（30m2豪華房宿一夜），晚餐在舊城中有名的幾條 Tapas 街享用一家接著一家、吃到飽為止的輕鬆晚餐。這是西班牙他處沒有的老饕級 tapas。*部分出發日期有可能調動為海岸四星級精品旅館一夜－聖賽巴斯田 Hotel Maria Cristina 二夜。Day 6（週四 BLD 宿比斯開海岸）上午自由活動，請把握最後蝦拚機會。午前退房搭乘纜車登上 Igueldo 山頂眺望海灣美景，中午前往城郊的米其林三星 Martin Berasategui 午餐：這可是我們吃過歐陸眾多三星餐廳中數一數二的水準喔！餐後前往海邊（20km/0.5hr）入住遠眺海岸的四星級精品旅館（宿二夜）：這座別墅僅八個房間，考究的裝飾、寢具、衛浴、泳池與客廳，在在都像是一座品味極致的私宅而非旅館。晚間在旅館享用輕食晚餐。（很抱歉沒有照片能呈現這棟別墅的高雅質感，以下是勉強接近的嘗試：）Day 7（週五 BL 宿聖賽巴斯田）早上退房後前往造訪 Balenciaga 紀念館：這位二十世紀著名的時尚設計師正是在巴斯克出生的名人，館內收藏多件他的重要作品，將讓女性同胞們眼睛為之一亮。在海港邊散散步後，在一家被認為是西班牙最傑出的的海鮮燒烤餐廳享用午餐：我們在歐洲第一次吃到這種像是台式海產店般無比新鮮、調味手段卻又十分高明的海魚與蝦，品嘗前面海灣現流的大菱鮃與難得一見的狗爪螺等時鮮。餐後返回旅館休息：中午大餐後今日晚餐不再安排（通常也吃不太下）。Day 8（週六 BL 宿畢爾包）早上退房，前往葛尼卡（80km/1+hrs）：這個小鎮在西班牙內戰期間遭到德國空軍試驗舉世首次飽和轟炸，畢卡索因而創作了一幅舉世聞名的畫作。我們將參觀這幅作品的複製壁畫，還有人古老的議會廳以及自古以來巴斯克部族集會的老橡樹後代。中午繼續前往畢爾包（30km/45mins），在古根漢美術館內米其林一星 Nerua 餐廳 享用新式西班牙料理。下午參觀館內的現代藝術收藏，並保留充足時間讓大家在館內外悠遊。傍晚入住美術館對面的五星級 Gran Hotel Domine（30m2標準房宿一夜），晚間搭乘現代風格電車前往畢爾包舊城，體驗南歐的傍晚散步風情、晚餐則在舊城自由覓食。Day 9（週日 BL）旅館頂樓俯瞰對面的古根漢美術館的陽台享用豐盛早餐後，上午自由活動。推薦自費騎乘賽格威，以不同角度欣賞古根漢美術館建築的風采，並沿著整治成功的河岸御風暢遊。午餐在米其林三星Azurmendi 餐廳享用惜別午餐。餐後前往機場（12.5km/20mins）搭乘德航飛往慕尼黑轉機回國。
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