10款美味雞翅的做法，每一種都相見恨晚啊！

雞翅最常見吃法就是可樂雞翅和烤雞翅了，殊不知雞翅的吃法可多著呢！資深吃貨哈妹表示，1種不夠，我給你10種，款款經典，快快開吃

紅燜雞翅

配料:雞翅8個、油，鹽，老抽，料酒適量、花椒，大料，蚝油適量、蔥姜蒜，糖，黑胡椒碎適量 烹飪步驟:1.雞翅焯水洗凈備用 2.蔥姜蒜切好備用 3.炒鍋油熱放入花椒大料粒 4.然後放入蔥姜蒜 5.放入雞翅翻炒一會，加入適量料酒翻炒 6.然後放入老抽，鹽，蚝油適量翻炒，翻炒均勻放入適量白糖，然後加入適量水蓋蓋燜20分鐘，待湯汁收干即可關火 7.盛盤撒適量黑胡椒碎，蔥花即可

香辣干鍋雞翅

配料:雞翅3個（400克）、圓蔥100克、大料2克、香辣醬1勺、菜籽油適量、生薑20克、花椒粒3克、青椒50克、干辣子3克、耗油1勺、花生米125克、胡椒粉適量、鹽適量、紅椒50克、芹菜80克、料酒2勺、醬油2勺 烹飪步驟:1.將雞翅膀用熱水清洗乾淨控干水份 2.將雞翅剁成大小一致的小塊 3.將雞翅放入碗中加入2勺料酒2勺醬油1勺耗油適量的胡椒粉和少許的鹽一起攪拌均勻腌制1小時（夏天需放冰箱里） 4.將辣椒和圓蔥切塊芹菜切段備用 5.將生薑洗凈切粗絲，干辣子從中間切斷去掉籽還有大料和花椒粒一起都準備好 6.準備好香辣酥花生米（超市有賣） 7.坐鍋開火熱鍋冷油先放入花椒粒煸香（油需要稍微多點），接著將生薑大料干辣子一起加入煸出香味，將腌制好的雞翅放入煸炒開中火不停的翻動 8.大概5分鐘左右炒到如圖這樣雞翅外表有些焦黃即可放蔬菜了。首先將芹菜放入翻炒均勻，接著放入圓蔥和辣椒翻炒均勻，加入適量的鹽翻炒均勻，加入一勺香辣醬翻炒均勻即可關火。 9.鍋里的餘熱將圖6的香辣酥花生米倒進去翻炒均勻即可裝盤

炸雞翅

配料:雞翅1O個、雞蛋1個、黃酒1小勺、油100克、鹽1小勺、雞精1小勺、十三香1小勺、生粉1勺 烹飪步驟:1.先把雞翅洗凈瀝干水 2.準備調料，鹽，雞精，生粉 3.準備十三香，雞蛋 4.放入調料，鹽，雞精，生粉，雞蛋，十三香，拌勻，加入黃酒(1小勺) 5.加油入鍋炸，中小火，五分鐘，翻面炸，也是中小火，炸至金黃色，可以出鍋，盤子上放吸油紙

鹽焗雞翅

配料:雞翅800克、鹽焗雞粉一小包、花生油適量 烹飪步驟:1.準備好鹽焗雞粉 2.雞翅洗凈晾乾水分，倒入鹽焗雞粉拌勻用手抓勻一下蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩小時 3.電飯煲內膽塗一層花生油 4.把腌好的雞翅放入放入電飯煲內膽，蓋上鍋蓋按煮飯鍵，跳了後保溫五分，開蓋把雞翅翻面再按煮飯鍵，煮好後再保溫五分鐘即可，開蓋冷了即可，一屋的香味，味道超正

咖喱雞翅

配料:雞翅六隻、土豆200克、胡蘿蔔100克、洋蔥100克、蒜二瓣、黃油10克、日式咖喱塊（蘋果蜂蜜風味）60克、椰漿30ml、鹽一茶匙、胡椒粉適量、料酒15ml、羅勒葉裝飾 烹飪步驟:1.雞翅洗凈，放冷水中浸泡半小時，換兩次水。 2.在雞翅表面斜劃兩刀，這樣雞翅更入味。.加胡椒粉、鹽、料酒腌制雞翅，用手按摩片刻。腌制30分鐘以上。 3.將胡蘿蔔、土豆切成小塊（土豆切好放清水中，以免變色）洋蔥、蒜切成丁。 4.鍋中加入一塊黃油小火加熱至熔化。放入雞翅煎至兩面金黃。撈出備用。 5.鍋中留底油，下蒜末、洋蔥蒜，煸炒出香味，洋蔥變透明。加入雞翅、土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒幾分鐘。加入清水，沒過鍋中的食材。煮沸後撈出浮沫，再調至中火煮10分鐘。 6.關上火，取出咖喱塊，切成小塊放入鍋中，攪拌至咖喱塊完全溶解。用微火燉煮5分鐘至咖喱呈稠糊狀。最後淋上椰漿，燜幾十秒就可以了。 7.裝碗，羅勒葉裝點。黃金雞翅，超有食慾。

紅酒雞翅

配料:雞翅8個、蔥，蒜適量 、葡萄酒一杯烹飪步驟:1.雞翅兩面各切三刀。為了能更好的入味。 2.蔥，蒜切好備用。 3.雞翅放碗里，放適量鹽，雞精，醬油，紅葡藺酒。腌制1個小時。 4.鍋里加入適量油，放入蔥蒜炒出香味，放入雞翅，雞翅兩面都在油里煎一下，倒入碗里剛才剩的湯汁，放入適量白糖，蚝油再加入適量水，蓋上鍋蓋，燒至剩下少量湯汁。 5.撒上蔥花，出鍋擺盤即可。

蚝油雞翅

配料:

雞翅中10個、香菜兩根、生抽適量、蚝油適量、糖適量、香油適量

烹飪步驟:

1.鍋里加入涼水

2.放入雞翅中煮沸三分鐘

3.看到浮沫起來就撈出雞翅中，洗凈備用

4.加糖、加生抽、加蚝油加香油、拌勻腌制一小時

5.加保鮮膜再微波爐加熱五分，翻另外一面再加五分鐘，一共十分鐘

醬燒雞翅

配料:

雞翅10個、老乾媽香辣醬半湯勺、油適量、生抽2湯勺、蚝油1湯勺、白糖少許、料酒半湯勺、姜1小塊、蒜3瓣、蔥2根

烹飪步驟:

1.雞翅、姜、蒜、蔥洗凈。

2.雞翅用叉子(或牙籤)正反面多插些小孔，姜切絲、蒜切粒、切蔥花。

3.雞翅冷水下鍋煮至沸騰，焯水。撈出、用水衝去浮沫、控干。加料酒、白糖、生抽、蚝油、薑絲拌勻，腌制半小時。

4.鍋里加適量油，放入雞翅兩面煎微黃盛出。

5.鍋里留油(煎雞翅的油)，加入香辣醬、蒜粒炒出香味，倒入雞翅翻炒均勻，倒入腌雞翅的汁，加適量水燒沸騰，小火燜煮一刻鐘，大火收汁。

6.盛入盤、撒上蔥花、即食。

可樂雞翅

配料:

雞翅中8個、蔥適量、冰糖5粒、姜2片、生抽適量、料酒適量、老抽少許、鹽適量、雞精適量、可樂半瓶

烹飪步驟:

1.把雞翅洗凈後背面劃幾刀，正面用牙籤扎些小眼方便入味。

2.鍋中添水燒開後放入雞翅焯一下，撈出過涼水後擦乾表面水份。

3.蔥切小段，姜切片。

4.鍋中放適量油燒熱後改小火放入冰糖化開。

5.把雞翅倒入鍋中翻炒均勻掛上糖色，放入蔥姜翻炒均勻，倒入生抽，料酒和老抽把雞翅翻炒上色，倒入可樂大火燒開改小火燉煮十五到二十分鐘。

6.湯汁粘稠時放入鹽和雞精調味，改大火收汁，裝盤開動！

粉蒸雞翅

配料:

雞翅10個、土豆1個、腐乳蒸肉米粉1袋、油1湯勺、料酒1湯勺、姜1小塊、蔥4根、涼開水1湯勺、鹽少許

烹飪步驟:

1.雞翅、姜、蔥洗凈，腐乳蒸肉米粉。

2.雞翅兩面均切2刀(好入味)，姜切粒、切蔥花(蔥白蔥葉分開切。

3.土豆削皮洗凈、切厚片。

4.雞翅冷水下鍋煮沸騰、焯水。

5.撈出衝去浮沫控干。

6.加入蔥白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕開後，取出米粉、腐乳全部倒入雞翅里。

7.再倒入土豆、涼開水、油、料酒、少許鹽拌勻，腌制半小時以上。

8.整齊碼入大點的容器(T盆)中。

9.鋪上土豆片。

10.蒸鍋里水燒開，放入蒸鍋里，大火蒸半小時至熟。

11.端出，扣一個大點的盤子。

12.左右按緊，反扣過來，揭開T盆。

13.撒上蔥花，開吃