孩子長個兒，這些食物不得不吃！內附營養菜譜～

研究證明，90%以上的女孩身高增長最快的年齡在11-13歲之間，男孩為13-15歲之間，一年之中孩子長得最快的月份是春天的4~5月。孩子的飲食，一定要做到多品種，注意主副食、葷與素、粗細糧的合理搭配，不挑食不偏食，保持飲食均衡。其中要特別保證優質蛋白質、維生素、礦物質和微量元素的供給。因為蛋白質、維生素和鈣等都是幫助孩子長高的主要營養素。

七種食物幫助孩子長高

黑大豆

大豆是公認的高蛋白食物，其中蛋白質含量最高的要數是黑大豆了，而且黑大豆的熱量低，多吃不怕發胖。可以和大米一起煮成飯，或者磨成黑豆漿。如果孩子反感黑大豆，可以吃花生。

雞蛋

雞蛋是高蛋白質食物，對於正在長身體的孩子來說是再好不過的食物了。儘管蛋黃的膽固醇較高，但是只要控制每天食用雞蛋的數量，不會有太大的問題。每天吃雞蛋控制在1-2個。

牛奶

牛奶中含有有利骨骼生長的營養物質鈣。每天喝3杯牛奶就可以攝取到成長期必需的鈣質。但也會有的孩子不太喜歡牛奶裡頭的奶腥味，如果家中孩子不喜歡喝牛奶，不妨讓他和酸奶，吃乳酪。

菠菜

菠菜中富含鐵和鈣，正處在生長發育中的孩子需要補鐵和鈣，可以多吃菠菜。但是許多孩子都很抗拒菠菜，直接按照大人口味做成的菠菜，孩子往往不愛吃。所以可以把菠菜切碎，混到飯糰裡面。

沙丁魚

沙丁魚中富含蛋白質和鈣。沙丁魚中的鈣比其他海藻類中含有的植物性鈣更容易消化吸收，對孩子成長很有幫助。此外鳳尾魚、銀魚、胡瓜魚等連骨頭帶肉一起吃的海鮮類都是很好的食物。

胡蘿蔔

富含維生素a，能幫助蛋白質的合成。但是胡蘿蔔有股特殊的味道，尤其是大塊的胡蘿蔔，味道更濃，孩子不愛吃。所以，如果想讓孩子吃胡蘿蔔，可以考慮混合蘋果榨成汁。還可以把胡蘿蔔切成小丁，假如其他配料，做成炒飯。

橘子

橘子富含維生素C，可以幫助鈣的吸收。而像草莓、菠蘿、葡萄、獼猴桃等其他水果，也富含維生素。平時可以把這些水果做成沙拉或者甜品給孩子吃。

下面推薦一些營養食譜——

含鈣多的食物：

番茄黃豆

食材：1個番茄、100g黃豆、80g番茄醬、適量鹽、5g糖

做法：

1.準備好所有的食材。黃豆提前泡發8個小時以上，西紅柿開水燙一下。然後去皮切丁。

2.炒鍋加熱放入番茄片刻。然後加入番茄醬繼續翻炒。

3.加入適量的清水煮上5分鐘。

4.然後用攪拌器把西紅柿打碎。倒入泡發的黃豆。

5.大火煮開小火燉煮1個小時。加入鹽、糖調味。

6.收濃汁即好。

海帶牛肉湯

食材：500g牛肉、100g海帶、適量鹽、適量胡椒粉、適量料酒、適量大蔥、適量枸杞、適量香油

做法：

1.海帶用水泡發一晚，上好的牛肉洗凈切塊。

2.泡發好的海帶放入細鹽輕輕揉搓，沖洗乾淨。

3.將收拾乾淨的海帶切塊和汆水後沖洗乾淨的牛肉塊一起入高壓鍋，倒入料酒。

4.電高壓鍋設置煲湯這一檔，就可以不用理會它了

5.30分鐘後開鍋，下鹽、胡椒粉、香油

6.盛出，切上幾片大蔥，放上幾個枸杞點綴，即可上桌開吃啦！

補充蛋白質的食物：

黑芝麻核桃粥

食材：30g大米、20g糯米、30g核桃仁、30g黑芝麻、適量冰糖

做法：

1. 大米和糯米用清水浸泡10分鐘。鍋中水燒開放入大米和糯米。

2. 大火煮開，加蓋小火燉煮。

3. 核桃芝麻炒香。然後用蒜臼搗碎。

4. 米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。

5. 再放入黑芝麻和核桃仁。攪拌均勻，煮上2分鐘關火。

內脂豆腐腦

食材：50g干黃豆、400ml清水、3.5g內脂、適量海鮮醬油、適量香菜、適量行酥辣椒

做法：

1. 將干豆泡十小時以上，夏天要換幾次水。泡好的黃豆是干豆的三倍重左右。

2. 將泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆漿。

3. 將磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上，將豆漿過濾。

4. 內脂用少許涼開水稀釋。將豆漿煮開後保持二分鐘。

5. 關火使豆漿的溫度降到80-90度左右倒入內膽水，並用勺不斷從上到下翻勻。

6. 蓋上蓋子，使溫度保持，十五分鐘後凝固即成。將豆腐腦盛到小碗里。

7. 倒上海鮮醬油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

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