「大雪三侯」是什麼意思，為啥從古至今大雪節氣都要吃這種食物？

今天是2016年12月7日，我們迎來了大雪這一節氣，天氣越來越冷啦，可是既然冬天來了，那麼新年還會遠嗎~

大雪是農曆二十四節氣中的第21個節氣，是冬季的第三個節氣，標誌著仲冬(即農曆十一月)時節的正式開始，氣溫將更低，白晝也將更短。

大雪時節的到來表示我們將進入雪花紛紛的世界，大雪，顧名思義，雪量大。古人云：「大雪，十一月節，大者，盛也，至此而雪盛矣」。到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣。此時也是養生的好時機！

說到節氣，就不得不提三候，大雪三候是古人根據自然現象總結出的生活經驗，是智慧的結晶，同時也象徵著一種精神和力量。那麼，您知道大雪三候分別是哪三候嗎？

大雪三候

大雪時節分為三候：「一候鶡鴠（音：hé dàn）不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。」

一候鶡鴠不鳴：鵑鷗為鳥類。意為這個季節，天氣寒冷，飛禽無蹤，走獸無影，連寒號鳥也停止了呼叫。

二候虎始交：古人認為，此時為陰氣最盛時期，盛極而衰，陽氣已經有所萌動，於是老虎開始求偶。

三候荔挺出：仲冬雪季，萬物沉寂，一種叫荔挺的蘭草，也感受到陽氣的萌動而抽出新芽，在此時獨獨長出地面。

大雪三候啟示我們積蓄力量，用情暖冬，以堅韌不拔的生活態度面對一切。冬天來了，連最不起眼的蘭草都在蘊集生命的力量，那麼，我們又該做些什麼呢？

原來大雪節氣的習俗有這些呀！

1、大雪腌肉

大雪節氣風俗之一就是腌肉。有句俗語，叫做「小雪腌菜，大雪腌肉」。大雪節氣一到，家家戶戶都要忙著腌制「咸貨」。

無論是家禽還是海鮮，用傳統的製作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年。

2、吃紅薯粥

大雪以後氣溫逐漸變冷，人們屋裡屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現凍瘡。

魯北民間有「碌碡頂了門，光喝紅黏粥」的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

紅薯含有大米、麵粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟，一直抗癌因子與細胞中蛋白質的結合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。

3、觀賞雪景

「小雪封地，大雪封河」，北方有「千里冰封，萬里雪飄」的自然景觀，南方也有「雪花飛舞，漫天銀色」的迷人圖畫。

到了大雪節氣，九華山雨潤涵月樓滿天銀裝，恰似瓊樓一裝束，人間能有幾時聞。

大雪節氣，移步九華，慢行涵月。雪花飛舞的季節，何不帶著一顆簡單的心只為尋找涵月的那片雪？

4、大雪進補

中醫上素有「春夏養陽，秋冬養陰」之說，所以從中醫養生的角度出發，大雪節氣正是進補調理的大好時機。

「冬天羊肉勁補，可以上山打虎。」老輩子人大雪進補最愛羊肉。羊肉驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等「混搭」，營養更豐富。

大雪節氣的氣溫急降對人體產生十分重大的影響，血壓、氣管、腸胃等方面都因為天氣寒冷而有所變化。因此，大家要注意預防這四種疾病哦~

大雪時節最易引發4種疾病！

TOP1：防中風

在冬季，腦出血、腦梗死病人發生腦卒中的比例非常高，幾乎佔到門急診病人的兩成。對於血管彈性差的人，氣溫急劇變化會帶來血壓波動，引發中風。

因為寒冷可使人的交感神經興奮、血液中的兒茶酚胺增多，導致全身血管收縮。同時，氣溫較低時，人體排汗減少，血容量相對增多，這些原因都可使血壓升高，促發腦溢血。

TOP2：防心臟病

心絞痛、心肌梗塞等容易在隆冬季節與冬末初春高發，究其原因，首先是氣溫偏低刺激人體交感神經，引起血管收縮外，寒冷還能增加血中纖維蛋白原含量，血液黏稠度增高，易導致血栓形成而阻塞冠狀血管。

老年人應重視防寒保暖，根據天氣變化隨時增添衣服、被褥，以防寒冷侵襲，還要定期進行心血管系統體檢。適量運動，如快步走、游泳，甚至拖地等。

同時還要注意保暖。要注意領口、袖口別漏風，天冷外出前一定要穿上暖和的大衣，穿件馬甲護好胸口，系圍巾、戴帽子和手套，因為熱量很容易從領口、袖口跑掉。

TOP3：防消化道潰瘍

冬天也是消化道潰瘍發病的高峰期。

一是由於寒冷的刺激，人體植物神經功能易發生紊亂，胃腸蠕動的正常規律被擾亂。

二是冬季人體新陳代謝增強，耗熱量增多，胃液及各種消化液分泌增多，食慾改善，食量增加，必然會加重胃腸功能負擔，影響已有潰瘍的修復。

三是冬天氣溫較低，外出時難免吸入一些冷空氣，會引起胃腸黏膜血管收縮，致使胃腸黏膜缺血缺氧，營養供應減少，破壞胃腸黏膜的防禦屏障，對潰瘍的修復不利，還可導致新潰瘍的出現。

此外，寒冷的季節里，大多數人喜歡熱食，如吃火鍋、喝熱粥等，特別是有人常以燒酒禦寒，更是火上澆油，增加對胃黏膜的刺激，可促使潰瘍面擴大加深，使病情加重，如潰瘍損傷血管，就會引起消化道出血

潰瘍患者在冬天要特別注意胃的保暖和飲食調養，日常膳食應以溫軟淡素、易消化為宜，做到少食多餐、定時定量，忌食生冷，戒煙戒酒，還可選服一些溫胃暖脾的中成藥。

同時，要保持情緒穩定，避免負性情緒。

TOP4：防「上火」

一到大雪時節，「上火」就成了人們常談論的話題，口舌糜爛、咽喉干疼、急躁易怒、牙齦腫痛……都被老百姓稱為「上火」。

專家表示，人們平時所謂的「上火」其實也分實火、虛火等，如果不管三七二十一亂吃降火藥，則往往得不到好的療效，有時甚至還會加重病情，「火上澆油」。

一般來說，大雪時節常見的「上火」包括心火、肝火、肺火、胃火等。要預防上火，就要保持好心態，防止情緒波動，多食果蔬，多飲水，少食辛辣之物，禁酒，多運動。

養肝的關鍵在於制怒，同時要注意休息，防止過度疲勞。因為身體勞累，就會使人情緒不穩而易怒，所以生活中要少食辛辣、勿過勞、禁酒等。

大雪時節是養生的好時機，這個時節要好好調理身體，養生「八宜」您可要記牢了！

大雪養生有「八宜」

1、一宜保暖

冬屬陰，以固護陰精為本，宜少泄津液。故冬「去寒就溫」，預防寒冷侵襲，多曬太陽驅散寒意，使人體陽氣暢達，氣血流通 ，周身和暢，但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

2、二宜健腳

必須經常保持腳的清潔乾燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫熱水洗腳，同時按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上，活動雙腳。

俗話說「寒從腳起，腳離心臟最遠，血液供應慢且少，抵禦寒冷的能力較差。「

3、三宜多飲

冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不應少於2000～3000毫升。

4、四宜調神

冬天易使人身心處於低落狀態。改變情緒低落的最佳方法就是活動，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季煩悶、保養精神的良藥。

適度的運動既能舒張筋骨，暢通血脈，又能增熱抗寒。

5、五宜通風

冬季室內空氣污染程度比室外嚴重數十倍，應注意常開門窗通風換氣，以清潔空氣，健腦提神。

6、六宜早睡

冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，要「早卧遲起」。早睡以養陽氣，遲起以固陰精。

7、七宜粥養

冬季飲食忌粘硬生冷。營養專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

8、八宜進補

從中醫的角度看，大雪已到了「進補」的大好時節。可以多吃一些羊牛肉，洋蔥、山藥、桂圓、香菜、生薑等溫熱的食物來溫補助陽，補腎益氣。

在這個氣溫較低的冬天，頭條妞給您推薦3款養生食譜，寒冷的冬天給自己做點好吃的，雖然這個時候很適合滋補來調養身體，但是一定要掌握好度才可以，趕快動手做吧！

3款食譜溫暖你的胃~

1、桂花枸杞粥

材料：枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。

做法：首先把桂花洗乾淨，大米也淘洗乾淨；然後枸杞去掉果柄和雜質並洗乾淨，最後把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內，加入適量的水，用大火煮沸後，再改用文火煮35分鐘，要吃的時候再加入白糖，味道更鮮美噢！

功效：桂花有散寒破結，化痰止咳等功效。煮粥的時候放入桂花，不但能讓粥中香氣四溢，還可緩解冬日乾燥。枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效。

2、棗桂羊肉湯

材料：羊肉200克，紅棗10顆，桂圓5顆，水發木耳50克，薑片、鹽各適量。

做法：羊肉洗凈，切塊，焯5分鐘後撈出，瀝水。紅棗去核，洗凈；桂圓去殼；水發木耳洗凈，撕成小朵。砂鍋中加適量的清水，大火燒沸，放入羊肉、紅棗、木耳、桂圓肉、薑片，改用中火煲3個小時。加鹽調味即可。

功效：健脾補氣、養心安神、強壯身體，適用於體寒脾虛所導致的失眠、疲倦無力、形體贏弱等症。

3、蛤蜊冬瓜湯

材料：蛤蜊、冬瓜、料酒、薑片、蔥花、鹽。

做法：蛤蜊用清水沖凈，外殼可以用小刷子刷乾淨。鍋內加適量清水，放入料酒和薑片。將蛤蜊和蔥花放進鍋里煮開約一分鐘左右。蔥花也可以出鍋的時候放，下入切好的冬瓜片。冬瓜片變軟煮好後，加點鹽調味就可以出鍋了。

功效：這是一道低脂且營養豐富的低成本湯餚，適合減肥或者上火的人經常食用，因為蛤蜊性冷味咸，有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效。

大雪，第21個節氣了，一年過得真快，又到了最冷的時節，小夥伴們注意添衣保暖，因為主要看氣質呦~

本文綜合整理自人民日報、中國青年網等

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