不用在西餐廳外排隊等待，在家打造簡易又美味的黑椒香草牛排

07-26

秋天的季節總是那麼涼爽愜意的，小風一吹；真叫一個舒服呀~

都說苦夏會讓人瘦一點，可今年夏天的花牛卻一點也沒有瘦的跡象，依舊是那麼肥肥的身材

算了，該吃就吃吧

快中午才從單位出來，路過萬達廣場的必勝客西餐廳。好多人在用餐，還有在門口排號的三三兩兩...

在這裡排隊一定很煎熬，看著別人喝著紅酒、切著牛排吃，等待的滋味是很難受的，尤其是看別人吃，自己看著；要是我寧可買點牛排回家做著慢慢品嘗，好過在這裡流口水

去超市買兩塊上好的牛排也不是很貴，至少比在外面吃要便宜很多。

用黑胡椒碎、百里香、鼠尾草、迷迭香等混合成的香草料腌制提香味，大蒜、洋蔥末去腥提鮮，檸檬汁去腥提味；在家也能打造出和西餐廳一樣美味的黑椒香草牛排。咱也喝點紅酒，看著電視，吃著牛排，感覺也不錯呀

黑椒香草牛排：

材料：牛排兩塊（約500克）、西紅柿半隻、青椒半隻、洋蔥半個、大蒜一瓣

調味料：鹽1+1/2小匙、老抽1大匙、檸檬蜂蜜汁3大匙、檸檬汁1小匙、混合香草料、黑胡椒各適量

1.西紅柿、青椒切圓圈、洋蔥一部分切圈，其它切成碎末；大蒜切末待用；

2.牛排洗凈後，用刀背敲打牛排再放入盤內，依次加入洋蔥碎、大蒜末、鹽、老抽、檸檬蜂蜜汁、檸檬汁、混合香草料、黑胡椒，拌均後腌制20分鐘；

3.開火，中火；平底鍋倒橄欖油，放腌制好的牛排；煎制兩面成熟；

4.裝盤，放西紅柿、青椒圈、洋蔥圈等裝飾即可。

花牛啰嗦：

1.牛排用刀背敲打，可以使肉的組織內部的筋斷裂，吃起來口感軟嫩。

2.裡面的檸檬蜂蜜汁，在花牛的博客里有收錄；可直接點擊做法。加它能提味，而且不用再放糖了。使牛排的味道也變成更鮮甜美味。

3.而放檸檬汁是為了讓肉質口感提升，且有鬆散肉質的作用。也可放鮮檸檬汁。

4.煎的時間不要過長，如無法知道是否成熟，可用筷子扎一下，扎透說明完全熟了，就不要再煎制了。以免影響牛排的口感。