咖喱讓烤翅的口味更豐富---咖喱烤雞翅

(2012-11-06 08:23:09)

今天這道咖喱烤雞翅是女兒生日聚餐時非常搶手的一道，銷量超好。

翅中是整雞中最為鮮嫩可口的部位，紅燒，清蒸，烤制味道都很棒，吃多了奧爾良烤翅這次就用咖喱和少許孜然配了腌料，咖喱和孜然都是非常提香的香料， 二者合一非但不衝突反而香味升級不少，入口除了外焦里嫩，鮮美多汁的感受外，還有香料的余香在口，很回味。

咖喱烤雞翅

材料：雞翅中 咖喱粉 孜然 料酒 鹽 薑片

做法:

1. 雞翅中洗凈控干水份，放在大碗中，準備好其他調料。

2. 雞翅中加入料酒。

3. 按自已的口味調入適量鹽。

4. 將咖喱粉,孜然和薑片一起加入，味道的調配以自已喜好，咖喱粉稍多些孜然稍許點綴就可以了。

5. 用筷子攪拌均勻，讓調料均勻地附在雞翅上，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一個晚上.

6. 第二天取出雞翅,擺放在烤架上，下面墊鋪了錫紙的烤盤接，放入預熱好200度的烤箱中層烤20分鐘，中間翻面一次。

Tips:

1、 烤箱溫度稍有差異，溫度和時間按自已烤箱烤稍加調整。

2、 烤架下墊鋪了錫紙的烤盤是用來接滴下的湯汁，這樣烤箱會比較好清理。

3、 雞翅至少腌四小時能腌一個晚上最好，如果時間緊張可腌制前在雞翅上用牙籤扎些小孔讓它更快入味。

光線好的時候總喜歡拍了又拍，小饞貓有點等不及了。

該出手時就出手，再拍就涼了，端走開吃嘍。

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