剖腹產後坐月子每日餐單推薦【2】

山楂茶

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食譜原料

　　主料：山楂30克

　　調料：白砂糖10克

製作方法

　　將山楂洗凈切片，放入鍋內，加清水適量，文火煮沸20分鐘，去山楂，加白糖調成糖茶，隨量飲用。

適用人群

　　準備懷孕的女性

健康提示

　　活血散瘀、消積止痛;

　　神經衰弱屬血瘀者;症見頭痛常作、經久不愈，痛有定處如錐刺，或眩暈、眼花、失眠、心悸等;神經衰弱頭痛屬氣血兩虛以及平素胃酸過多者不宜飲用本品。

炒腰子(幫助子宮收縮，促進新陳代謝)

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食譜原料：

　　1.新鮮豬腰一副、爆好的老薑、麻油、米酒水。

　　2.老薑：連皮一起切片，要厚薄一致，才不會爆黑，用量則依產後體重每10公斤用60克。

　　3.麻油：依體重每10公斤攝取6毫升。

　　4.米酒、米酒水適量

　　製作方法：

　　1.新鮮的豬腰，每天一副，用米酒擦乾後切開成凈的腰子在表面斜切裂口後，再切成約3公分寬的小片。

　　2.老薑先用麻油炒香，使其成淺褐色，放在鍋邊待用，水煮開，馬上將火關上趁熱吃。加少量鹽或不加鹽。

　　吃法：豬腰適於早、中餐吃，每次煮的份量可分兩次吃。

　　健康提示：

　　幫助子宮收縮，促進新陳代謝

糯米油飯(幫助消化，防止產後內臟下垂)

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食譜原料

　　主料：糯米400克豬裡脊肉100克

　　輔料：香菇(鮮) 70克紫菜(干) 10克蝦米10克

　　調料：姜5克料酒5克鹽2克香油5克醬油5克植物油20克

　　製作方法

　　1.糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控干水分，上籠蒸約40分鐘;

　　2.紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末;

　　3.香菇去蒂切成絲;

　　4.姜切成細末;

　　5.豬肉切絲;

　　6.鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散;

　　7.放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味;

　　8.最後放入糯米炒勻即可。

　　適用人群

　　準備懷孕的男女

　　健康提示

　　香菇味道鮮美，營養豐富，有「蘑菇皇后」的美稱，尤其是含有人體所必需的八種氨基酸中的七種。補氣益胃，增強機體免疫功能。食欲不振、消化不良者多食無妨，為孕前進補佳品。益氣健脾，補中養元，有很強的促進血液循環和蛋白質合成的功效。

　　1、糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

　　2、豬裡脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。

　　3、香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

　　4、紫菜(干)：紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途;富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　5、蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;並還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。

　　食譜相剋

　　1、糯米：糯米不宜於雞肉同食。

　　2、豬裡脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

　　3、紫菜(干)：紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。

　　4、蝦米：

　　(1)吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;

　　(2)不宜與豬肉同食，損精;

　　(3)忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

　　(4)忌糖;果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。

麻油魚

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[用量]：1日份

　　食譜原料：

　　烏仔魚、鱸魚(或黃花魚、金線魚交替使用)約200克，帶皮老薑15克，純胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。

　　製作方法：

　　1、魚用米酒洗凈(黃花魚切成三塊)，老薑洗凈帶皮切成薄片;

　　2、將胡麻油倒入鍋內，用中火燒熱;

　　3、放入老薑轉小火，爆到薑片兩面均「皺」起來，呈褐色但不焦黑;

　　4、轉中火加入魚，爆魚至外表發白，放入月子米酒水轉大火;

　　5、轉大火燒沸後轉小火加蓋燒5分鐘;

　　6、轉大火，加鹽少許(建議1克)，2分種關火。

　　[餐品用法]：平均分於中餐和晚餐來吃，配以薏米飯和甜糯米粥來吃。

　　健康提示：

　　可以將魚用薑絲、月子米酒及適量的胡麻油煮成魚湯食用。生薑味辛，具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效，因此非常適合產後媽媽的虛弱的身體。產婦所使用的姜須爆透(爆至姜的兩面均皺起來，但不可爆焦)，否則會太刺激且具「發」性，產婦吃了易造成上火、咳嗽等癥狀

麻油雞

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食譜原料

　　主料：老母雞1隻

　　調料：每100克雞肉需老薑10克、每100克的雞肉需米酒水100cc、每100克的雞肉需純麻油10cc

製作方法

　　1、雞去膽、雞肚內膜與爪，雞肉用米酒洗凈，切成塊狀;

　　2、老薑刷乾淨，連皮一起切成薄片;

　　3、將麻油倒入鍋內，用大火燒熱;

　　4、放入老薑，轉小火，爆香至薑片的兩面均「皺」起來，呈褐色，但不焦黑;

　　5、轉大火，將切塊的全雞放入鍋中炒，直到雞肉約七分熟;

　　6、將已備好的米酒水由鍋的四周往中間淋，全部倒入後，蓋鍋煮，酒水滾後即轉為小火，再煮上30～40分鐘即可;

適用人群

　　產婦

健康提示

雞肉的分量每日約為半隻，若吃得下可再多吃些。不敢吃太油膩的人，可將浮在湯上的麻油撈起，冷了之後冷藏於冰箱內，等坐完月子後拿來炒菜、炒飯吃。湯汁可用來當湯飲用。

雞湯麵條

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　食譜原料：

　　[用量]：1日份

　　[原料]：麵條120克(夠吃即可)、麻油雞湯少適量，香油少許

　　製作方法：

　　1、將麵條用水煮熟撈起放於濾水盆(絕不可用冷水冷卻);

　　2、淋干後，趁麵條沿熱時，淋上幾滴香油，攪拌均勻即可，

　　3、放入保鮮盒內。

　　[餐品用法]

　　1、用筷子夾麵條配麻雞湯食用;

　　2、也可以將麵條放入熱好的麻油雞中食用。

　　健康提示：

　　雞湯營養豐富又美味，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品。對產婦的調養也有莫大幫助。不過麵條不易消化，因此產後第三周才開始食用

花生燉豬腳

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食譜原料

　　豬腳100克，花生20克，香菜末少許，豆苗少許

　　調味料：生抽1大匙，白糖1小匙，八角(大料)1粒

製作方法

　　1.豬腳去毛洗凈，用沸水川燙過，花生泡水約6小時備用。

　　2.將處理好的豬腳和花生，連同調味料及水一起燉煮約1個半小時，至豬腳與花生均熟爛即可。

　　3.盛盤後撒些香菜末，旁邊佐配一些豆苗。

適用人群

　　孕婦

健康提示

花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱「長生果」，並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。

豬腳肉皮湯

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食譜原料：

　　豬腳一隻，老薑20克，鹹肉，冬筍，黑木耳，肉皮，蔥，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升

　　製作方法：

　　1、肉皮泡水切片，黑木耳泡水，豬腳洗凈切成6小用沸水煮3分種去醒撈出濾干;

　　2、將麻油入鍋，放入老薑爆透;

　　3、將豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止;

　　4、換高壓鍋，將炒好的豬腳與鹹肉、冬筍放入，加米酒水大火上氣後，變小火;

　　5、放入黑木耳和肉皮小火煮15分鐘即可使豬腳爛透;

　　6、盛入保鮮盒內。

　　[餐品用法]：1盡量於早、中餐時吃，湯汁要喝一部分。

　　健康提示：

　　用豬皮和豬蹄進行美容在中國已經有上千年的歷史了，張仲景在《傷冷論》中就記載豬皮和豬蹄具有「和氣血、潤肌膚、可美容」的功效，一些美容專家也建議，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄，由此看來，豬肉實在是美容的佳品。對產婦的調養也有莫大幫助。

薑絲麻油煎鴨蛋

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　食譜原料：

　　(1日份)鴨蛋2個、姜、胡麻油

　　製作方法：

　　取平底鍋一隻，生火後倒入半兩麻油，候鍋燒熱，放入五錢的薑絲，將之炒熱，即取出盛於碗內備用。接著再倒半兩麻油，煎沸後，把鴨蛋二個分別敲破放入，用煎匙弄開蛋黃，成為圓餅狀，

　　然後把炒好的薑絲分成二份，連同少許的食鹽，倒在兩個蛋黃上面，用煎匙合起來，如荷包蛋一樣，連翻二至三次即可

　　[餐品用法]：

　　中、晚餐都可，只要連吃二至四星期。

　　健康提示：

苴姜性溫和而無毒性，能去穢惡、散鬱結，並促進乳量。麻油味道甘美，性溫和，能通血液，以及解除百毒。鴨蛋含有豐富的蛋白質等營養，因此，食後對產婦進補，可說是對症下藥，功效卓著

銀耳蓮子枸杞粥

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食譜原料

　　桂圓30克，蓮子30克，紅棗10枚，糯米60克，白糖適量。

製作方法

　　1、將蓮子去皮心，大棗去核。

　　2、與桂圓煮粥，食時加入白糖即成。

　　【要點】

　　糯米和金針菇的比例要恰當，保證最後成品的口味。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

此粥補養心脾，健腦益智。適用於寶寶心脾兩虛之智力衰減症。

熱牛奶或紅茶

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