「冬吃蘿蔔、夏吃薑，不勞醫生開藥方」冬天，我們餐桌上經常可以看到白蘿蔔。一般平時做的菜，白蘿蔔用來燉湯，炒絲的比較多。今天小編給大家帶了的是如何腌制出酸甜爽口的白蘿蔔。冬天待客是一個不可缺少的冷盤！
白蘿蔔兩個，生薑5片，朝天椒5個（根據自己吃辣程度調整），白醋3湯勺，冰糖一塊（沒有的話，可用白糖代替），鹽5湯勺，清水1000毫升！
白蘿蔔洗乾淨，不用去皮，切片。加入鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘。腌制後，將水分擠掉8成，放在盤子里備用！辣椒切段、姜切片！
鍋里加入清水、冰糖，煮開後加入白醋，用筷子攪拌均勻！涼至常溫。
腌制好白蘿蔔、姜、辣椒、糖醋水一起放入密封容器中，攪拌均勻，糖醋水需沒過白蘿蔔！密封好，放入冰箱，隔天就基本就可以吃了！
酸甜爽口的白蘿蔔就好了，是不是很簡單？總結就三步：1、腌制白蘿蔔；2、製作糖醋水；3、浸泡腌制；喜歡吃的朋友，收藏做起來！小編也為大家推薦腌制白蘿蔔中的幾個食材！
白醋4.5L 純糧釀造食用醋泡雞蛋做果醋腌制白蘿蔔，白醋少不了！家裡沒有白醋的朋友，趕緊下手，備上這萬能的白醋，炒菜做飯、泡腳、清洗、擦玻璃樣樣都有用！還有什麼是白醋解決不了的哈！
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