怕茶葉變質就放在了冰箱里，結果出人意料

07-26

喝了那麼多茶，你知道茶葉可不可以放在冰箱里嗎？冰箱的保鮮作用已經得到了人們的公認，但是把茶葉放進去合適嗎？

這個問題其實因茶而異。有的茶是適合的，有的茶則沒有必要。

這些茶可以放在冰箱里：綠茶。尤其是像龍井這樣香氣高的茶葉。如果保存的時間短，需要隨時飲用的，可以將綠茶放入冰箱冷藏室，並將溫度調至5℃左右。清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中，因為這種茶的發酵程度比較低，容易變質。

這些茶沒必要放在冰箱里：紅茶、普洱茶、花茶。因為紅茶屬於發酵茶，茶中的茶多酚類物質含量少，容易保存；花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下貯存反而會抑制其香味，降低香氣的鮮靈度和濃度；普洱茶屬於後發酵茶，含有益菌種，而酶要發揮作用，需要在通風、陰涼、乾燥的環境。因此，將茶葉放在通風乾燥的地方室溫保存，才是正確的普洱茶保存方法。

注意：茶葉放在冰箱時一定要密封，否則容易竄味。另外茶葉從冰箱里取出來時，一定要等溫度回歸正常再打開包裝，這是為了避免茶葉發生質變。