【圖文】菠蘿咕嚕雞的做法
07-26
導語:超市裡有新鮮的菠蘿賣,想著是要做些果醬的,買回來,生吃了一部分,味道還不錯,另一小部分就做菜,做菠蘿咕嚕雞。酸甜可口的,清爽不膩的。我總是是這樣,計劃趕不上變化,果醬可以等,菠蘿入菜的味道當時就等不了了。冰箱里有常備的雞胸肉,主材材料都現成,還等什麼?
原料:雞胸肉、菠蘿塊、番茄醬、糖、鹽、胡椒粉、料酒、香油、澱粉、味精
做法:
1、雞肉洗凈後,切成小塊,用鹽、胡椒粉和料酒抓勻後腌制一會兒;
2、將腌制過的雞塊撒上澱粉,抓勻後,下油鍋炸制。炸至變色後,撈出;
3、菠蘿切小塊。調一碗酸甜汁:番茄醬+白糖+澱粉+清水,澱粉少一點,調勻即可;
4、鍋內留底油,倒進調好的酸甜汁,滴一點香油。不停地攪動,鍋開後,先倒入菠蘿塊,慢慢翻攪,然後調入少許鹽和味精,繼續翻攪;
5、最後放進雞塊,翻攪,讓每個雞塊都裹上汁子,直到鍋中汁子變少變濃稠,關火,即可。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102ecxg.html
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