遵循各類食物大體配比就可吃出健康
07-26
本報訊(記者孔令敏)3月4日,在中國營養學會召開的《中國居民膳食指南(2007)》解讀會上,該學會理事長葛可佑說,《指南》中建議每日攝入的各類食物量是一個平均量,不是每天必須嚴格遵守的膳食配方,遵循《指南》重在長期堅持膳食寶塔各層中各類食物的大體搭配比例。 據悉,《指南》主要由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成。《指南》建議,居民每日的膳食中應盡量包含膳食寶塔中的各類食物,但無須每日都嚴格按照膳食寶塔建議的各類食物的量吃。膳食寶塔建議的各類食物攝入量都是指食物可食部分的生重(熟食應摺合成生重),各類食物的重量也不是指某一種具體食物的重量,而是一類食物的總量。 與《中國居民膳食指南(1997)》相比,新版《指南》增加了「三餐分配要合理,零食要適當」和「每天足量飲水,合理選擇飲料」兩個條目,內容更為全面。
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