遵循各類食物大體配比就可吃出健康

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　　本報訊（記者孔令敏）3月4日，在中國營養學會召開的《中國居民膳食指南（2007）》解讀會上，該學會理事長葛可佑說，《指南》中建議每日攝入的各類食物量是一個平均量，不是每天必須嚴格遵守的膳食配方，遵循《指南》重在長期堅持膳食寶塔各層中各類食物的大體搭配比例。　　據悉，《指南》主要由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成。《指南》建議，居民每日的膳食中應盡量包含膳食寶塔中的各類食物，但無須每日都嚴格按照膳食寶塔建議的各類食物的量吃。膳食寶塔建議的各類食物攝入量都是指食物可食部分的生重（熟食應摺合成生重），各類食物的重量也不是指某一種具體食物的重量，而是一類食物的總量。　　與《中國居民膳食指南（1997）》相比，新版《指南》增加了「三餐分配要合理，零食要適當」和「每天足量飲水，合理選擇飲料」兩個條目，內容更為全面。