板栗紅燒肉的做法

47235 瀏覽 | 677 收藏 2012-10-07難度：掌勺(高級) 時間：1小時以上主料五花肉500克板栗10多個輔料老抽適量 料酒冰糖 鹽八角 花椒姜蔥板栗紅燒肉的做法步驟

1. 板栗洗凈（我用的是超市買的現成的去皮板栗）五花肉切塊、飛水清洗乾淨；

2. 鍋中放油，油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角煸香；

3. 放入飛水後的五花肉翻炒均勻；

4. 加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均勻；

5. 倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，轉小火繼續燉；

6. 五花肉燉半個小時後，放入去皮的板栗，繼續燉二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調味即可。板栗紅燒肉的做法視頻小貼士板栗不能燉太長時間，如果時間太長容易碎。
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