別讓烤箱總閑著----菠蘿什錦焗飯

(2010-07-28 08:59:22)

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別讓烤箱總閑著----菠蘿什錦焗飯

原料：

黃油1湯匙（15克）洋蔥碎2湯匙（30克）培根碎40克玉米粒50克蘑菇丁50克黃瓜丁50克胡蘿蔔丁50克菠蘿丁50克熟米飯150克淡奶油50克馬蘇里拉乳酪80克

調料：

黑胡椒1/4茶匙（1克）鹽1/2茶匙（3克）帕馬森乳酪粉1茶匙（5克）

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做法：

1）先將黃油放入鍋中，用小火慢慢融化，然後加入洋蔥碎炒香，然後放入培根碎煸炒到變色。

2）將玉米粒，蘑菇丁，黃瓜丁，胡蘿蔔丁一起放入鍋中，煸炒2分鐘，加入黑胡椒和鹽調味，然後再加入帕馬

森乳酪粉拌勻。

3）把米飯放入鍋中繼續翻炒，有結塊的地方用鏟子輕輕按壓，切散後炒勻。然後加入菠蘿丁炒勻，最後淋入淡

奶油翻炒均勻。

4）將炒好的米飯放入烤碗中，並把刨成絲的馬蘇里拉乳酪均勻的鋪在米飯上，放入預熱好的烤箱中，以190度

烤約15分鐘，表面呈現金黃色即可從烤箱中取出。

超級羅嗦：

**原料中的克數和種類並不用完全拘泥於配方，你可以根據自己的喜好和口味做適當的增加或減少。

**原料中的黃油，也可以用其他植物油代替，但黃油做出來的會更香一些。

**蘑菇和菠蘿可以選擇罐裝的，也可以選擇用的新鮮的來做。

**做焗飯用的米飯最好是偏硬一點，並已經涼透的，這樣更便於翻炒，口感也更好。隔夜的剩米飯尤其適合來做這道焗飯。

**帕馬森乳酪粉可以在大型超市或西餐烘焙店裡買到，沒有的話也可以不放。

**如果家裡沒有淡奶油，也可以用牛奶替代。

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