飲食健康 老人的養生飲食要點

2016-06-02 16:44 來源:三九養生堂 編輯:李喆中醫養生俗話說的好,民以食為天。老年人想要身體健康,首先要保證自己的飲食健康,吃得好了,營養均衡身體自然會好。那麼老年人吃什麼好呢?今天我們就一起來了解一下老年人的健康飲食常識都有哪些吧。在工作中經常接觸一些老年人,覺得他們的飲食問題很多,吃飯對付,做菜嫌麻煩,所以,每天菜樣很單調。當然,也有身體、天氣因素,不願意買菜。還有就是健康問題,食慾不好,吃的少。但無論如何,如果長期營養不足,那麼帶來的問題會更多,包括疾病。那麼蔬菜如何能吃的少而精呢?其實增加營養密度高的食物,就會對營養攝入不足有所改善。哪些蔬菜營養密度更高呢?一、綠色蔬菜從綠、紅、黃、黑、白各種顏色蔬菜來說,綠色蔬菜營養更全面,那麼像菠菜、油菜、西蘭花、青椒、尖椒等,顏色更綠,營養價值更高。當然小白菜、捲心菜、生菜、油麥菜、茼蒿、空心菜等也非常不錯。特別一些綠葉菜,軟爛,很好消化,對於脾胃功能不好的老年人,非常適合。

二、薯類薯類營養價值非常全面,特別從中醫講,薯類都有健脾作用,對改善老年人脾胃功能很有幫助。而且老年人主食吃的也少,這樣容易能量不足,而薯類碳水化合物含量較高,可以補充主食能量的不足。像土豆、地瓜、山藥、芋頭等都很好。特別山藥,不僅健脾,而且對肺腎也非常有益。所以,可以經常做山藥粥,地瓜飯,再燉個豆角土豆,這樣每天1-2種,薯類攝入就比較豐富了。三、菌藻類菌藻類主要包括菇類、木耳、海帶等。其實這幾種對於老年人,菇類作用更好,因為菇類不僅可以預防三高,而且抗癌,最重要的,非常健脾胃,促消化,這是木耳和海帶不能達到的。木耳雖然預防心血管很好,不過木耳性涼,吃多傷脾胃,並不適合老年人多吃,特別脾胃虛寒的。

當然,其他蔬菜也非常重要,還是盡量多樣化。不過如果老年人平時蔬菜吃的種類少,這麼以上幾類蔬菜每周就要增加攝入比例。那麼一個三天晚餐蔬菜食譜,我們可以這樣安排一下。第一天:小米山藥粥、白菜炒木耳、青椒炒捲心菜。第二天:大米地瓜粥、香菇扒油菜、西蘭花炒胡蘿蔔。第三天:紅小豆飯、豆角燉土豆、西紅柿菠菜湯。本周其他幾天,也可以這幾類蔬菜循環食用,這樣我們每周的營養攝入就會相對充足,同時,其他蔬菜也要補充,這樣每天的營養會更全面。當然,如果老年人有具體疾病的,需要針對性的蔬菜調理,但從普遍的營養均衡性來講,這些營養密度高的蔬菜老年人需要更多的攝入。老人飲食要注意什麼要軟老年人牙口不好、脾胃消化力弱,宜「吃軟不吃硬」,所謂「硬食」,除了指堅硬的果實類食物外,還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類不好消化的食物。干嚼這一物抵過冬蟲夏草 太實用了詳情請關注微信號:三九養生直接掃描右側二維碼關注後回復【161】
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