草莓醬還是自己做的好、無添加、吃起來放心！！！！

07-26

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發表於 2012-5-14 21:15:47 |只看該作者 |倒序瀏覽 .pcb { MARGIN-RIGHT: 0px}

本帖最後由樂心於 2012-5-14 21:22 編輯 平時早上一般不做早飯（大家懂得起三）經常是一盒牛奶、弄兩片土司抹上果醬就出門了趁著這幾天賣草莓的還多周末特意起早去了趟菜市買草莓做草莓醬自己做無添加吃起來也放心三

弄了一牛奶鍋子中途禁不住誘惑東吃一個西掩一個就還剩這點了接下來說做法了哈

草莓切成這樣的小塊灑上白糖輕搖一下靜置2小時以上、等草莓出水

2小時以後、水出得差不多了放三片檸檬為了草莓醬放得久、又擠了小半個檸檬的汁在裡頭（檸檬汁除了調味也有抗氧化延長草莓醬保存期的作用哈）

將草莓倒入鍋里然後開火熬一定要大火熬制、主要是為了使草莓醬達到色香味俱全的效果會使草莓醬顏色變得更鮮艷哦邊攪拌邊撇去表面的浮沫

大約20分鐘左右就變成這樣了這時候要繼續攪拌免得巴鍋或煮焦哈

到這個樣子的、草莓已經變得濃稠差不多快熬好了再繼續攪拌、待果醬快凝固的時候就可以關火了、把鍋移開待冷卻後就可以裝入罐子里了

將熬制好的果醬裝入罐子里密封好放入冰箱冷藏盡量在兩三周之內食用完免得變質哈

另：罐子一定要用開水煮過、涼干裝的時候不能有水或油一定要將罐子密封好不然草莓醬會起霉的

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發表於 2012-5-15 11:37:07 |只看該作者

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