【收藏】小竅門!苦瓜如何去苦味?竟然如此簡單……

重慶一家裝修公司的員工，最近是見到苦瓜就想吐，因為老闆規定，每周沒能完成業績的員工，要在同事們的圍觀下生吃苦瓜。網路直播不?我在線送黃瓜!有人拍下了照片，請看↓

真是老闆獎的瓜，含著淚也要吃完啊……

諸君尊嚴之高潔，能容一苦瓜存身?此等懲罰，是為人之不容啊。當然，公司的業務量也確有提升就是員工的脾胃可受不了。雖說夏天吃苦，勝過進補，但是醫生說，苦瓜偏涼性，脾胃虛寒的人吃太多，會嚴重損害身體健康。

律師也表示，罰吃苦瓜是一種強迫行為，涉嫌侵權，員工可以向勞動監察部門舉報。一旦因為體罰出現身體傷害，可以申請認定為工傷。

苦瓜的營養價值與功效

苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有「除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽」之功效。苦瓜里含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。

苦瓜君の簡歷

1、具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2、維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜素被譽為「脂肪殺手」;能使攝取脂肪和多糖減少。清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

5、含有苦瓜皂苷(又稱皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

苦瓜如何去苦味?

苦瓜是清熱解毒的佳品，但是很多人接受不了苦瓜的苦味，想吃又不敢吃，於是就有了很多給苦瓜去苦的方法↓↓

水焯:用開水焯一下再切成片的苦瓜，可以去掉一些苦味。

鹽腌:把苦瓜切成片，撒上些鹽腌漬一會再沖洗，也可去除一些苦味。

冰鎮:食用放在冰箱中冰鎮一會的苦瓜，可以使味蕾的敏感度下降，吃起來苦味會淡一些。

苦瓜怎麼挑?

很多人不喜歡吃太苦的苦瓜，而有些人則覺得越苦越好吃。到底該如何挑選苦瓜，並判斷它苦不苦呢?

首先，看顏色

新鮮的苦瓜一般呈翠綠色。如果顏色發黃，說明已經老了。

其次，看外形

苦瓜要選擇身材勻稱、順直的，彎曲得太厲害或者身材怪異的不要選。

最後，看花紋

市場上的苦瓜，一種花紋又長又直又粗，小疙瘩很少或不明顯，這種苦瓜味道淡，肉厚，含水量高，口感清脆;苦瓜表面花紋又小又細，而且分布著大量小疙瘩的，味道苦，但含水量較少，口感面軟。

如果切開以後發現苦瓜籽已經變紅了，說明苦瓜已經老了，這種炒著吃口感不好，做湯比較合適。需要提醒的是，苦瓜性寒，所以脾胃虛寒的朋友少吃。

覺得不錯，請點贊↓↓↓