?一顆堅果百個好，養心護腦不能少~冬天吃它最適合，別吃錯了~
如果不按特別嚴格的接線來劃分，什麼核桃、松子榛子等等這些植物的種子都可以叫做是堅果，它們有的充滿油脂的芳香，有的還帶著絲絲甜膩……對於愛吃堅果的人來說，真的就是欲罷不能！
好吃是一方面，常吃堅果給我們的身體帶來的益處更是不可忽略！
堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，科學家經過研究發現，吃堅果可以幫助明顯降低心源性猝死的風險和概率。
北京大學醫學部教授以85名高脂血症患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續服用4周，對其血脂進行觀察。
結果表明，受試者在服用大杏仁後血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。
研究發現，咀嚼硬一些的食物對提高視力很有幫助，而堅果就是這一類硬度剛好的食物。
眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調節作用，而睫狀肌的調節功能有賴於面部的肌力，面部肌力的增強則得益於咀嚼強度。現代人的食物日趨軟化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變弱，睫狀肌對眼球晶狀體調節功能降低，視力也就容易隨之下降。
所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，並長期堅持對食物進行充分咀嚼
腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。因此，對於大腦來說，需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸。
堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。
堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童，還有老年人食用。
美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調查，結果顯示，多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發生危險。
他們認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助於改善血糖和胰島素的平衡。
自由基非常活潑，會與人體內的細胞組織以及DNA發生反應，從而產生毒性和損壞作用。
研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
一顆堅果百個好
冬天最適合吃的是…
那麼多種的堅果，味道有區別，功效更是各有千秋！
如果你是白領一族，經常加班勞累，感覺記性越來越差，時常會丟東忘西，那就吃胡桃吧。它富含的亞麻酸，可起到抗氧化劑作用，能保護大腦。每天吃上45克左右，就可以預防因為年齡增長帶來的記憶力減退。
開心果被喻為「心臟之友」。開心果富含植物甾醇，能預防血脂異常和動脈粥樣硬化，從而降低患心腦血管疾病的風險。此外，適量食用開心果可促進代謝、改善血糖水平，且有助於控制體重。賓夕法尼亞大學研究顯示，吃開心果有助於控制血壓水平。
如果你平時喜歡美食，卻又不愛運動，尤其是家族有糖尿病史，就要記得吃些花生了。它可以保護細胞免受侵蝕和炎症干擾，起到預防糖尿病的作用。可以嘗試變著花樣來吃它，水煮或炒菜時放幾粒，最好不要油炸。
如果你膽固醇高，那就常吃杏仁。它可以降低低密度脂蛋白，起到在人體里「破壞膽固醇」的作用。每天吃些杏仁，堅持一段時間，你就會發現，自己血液中的低密度脂蛋白水平會下降10%左右，令人高興的是它還不會增加你的體重。
如果你是女士，可能特別關心皮膚老化的問題，告訴你一個小秘密吧，吃榛子就行！別看它不起眼，卻可以促進皮膚細胞的生長和再生，它富含的維E和脂肪酸，能讓你的皮膚細胞更年輕，自然也可以防止皺紋出現，也不用吃太多，慢慢就會有效果。
夏威夷果富含單不飽和脂肪酸油酸，有助降低膽固醇；並富含維生素B1，可促進糖分轉化成能量，能消除疲勞，恢復精力。夏威夷果還有調節血脂、預防中風及認知障礙症的效果，尤其適合老年人。
在中醫里，栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱「腎之果」。常吃栗子還能幫助溫陽暖全身，冬天經常手腳冰涼的人可以常吃。
美國的研究發現，每天吃50克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並具有降壓作用。
腰果富含鐵，含量是牛肉的2倍之多，尤其適合素食主義者和孕婦食用。腰果還富含鎂，有助維持骨骼健康。
鮑魚果也叫做巴西堅果，在營養價值上的最大特色是富含硒，這種營養素能夠幫助提高人體的免疫力，對男性生育力、皮膚病、呼吸道疾病都有好處，並對甲狀腺健康也很重要。同時，巴西堅果也是B族維生素及必需脂肪酸的良好來源。
找到最適合你吃的堅果了嗎？趕緊告訴親人和朋友們，堅果「對症吃」，保健防病一級棒！
推薦閱讀：
※四種堅果千萬別買
※杏仁堅果不為人知的副作用
※吃堅果的好處與禁忌 你記住了嗎？
※各大堅果中哪種最有營養?
※七種堅果的神奇功效
TAG:堅果 |