在將來，除了葡萄酒，最好的威士忌也將來自法國

摘要： 隨著法國人對於威士忌的消耗量激增，法國將有望取代蘇格蘭成為烈酒界的新星。ABSTRACT： As the surge in the French consumption of whisky, France plans to usurp Scotland as the new premier producer.

由於國家整體酒品飲料消耗量的上升，法國將有可能超越蘇格蘭在烈酒界的地位，釀造出最負盛名的威士忌（whisky）。

根據《時代》雜誌的研究數據顯示了全球威士忌消耗量的前十大國家：法國以年均2.15升/人的消耗量位居全球首位，烏拉圭（年均1.8升/人）與美國（年均1.4升/人）分別位列第二與第三。　　法國烈酒聯盟（The Federation of Spirits）也公布數據稱，威士忌佔據了法國烈酒市場的40%，而一直在法國流行的開胃酒——帕斯蒂茴香酒（Pastis）的市場比例為25%，干邑（cognac）更是只有0.5%的市場份額。　　然而，現在法國市場中90%的威士忌都是來源於蘇格蘭，隨著近年來烈酒消費人數的激增，法國威士忌產業必定也會朝著法國葡萄酒產業的方向發展，成為大比例的出口產業之一。　　作為英國的國酒，蘇格蘭威士忌通常以其極具辨識度的泥煤味而為人所知，也因此成就了其獨特的風格。巴黎蒸餾廠的負責人尼古拉斯·朱爾斯（Nicolas Julhes）說道：「接下來的15年內，全世界最好的威士忌將是由法國人生產的，因為我們有全世界最好的陳年設備。我們不會模仿複製蘇格蘭威士忌，而是要創造一種法國風格的威士忌。」（編譯/Sherry）

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