【酵素365方】潤秋燥，哈密瓜來助陣

07-26

初秋的味道

哈密瓜

雖然現在剛剛立秋，

但是秋季的乾燥已經略顯苗頭，

一些人會出現

皮膚乾澀、鼻燥、咽痛等問題。

想要解決這些問題，

不妨喝杯水果酵素，

潤潤燥，清清火。

現在哈密瓜陸續上市，

用來做酵素再好不過了。

怎麼做呢？

一起看看吧！

準備

半個哈密瓜去皮去籽切片；1個檸檬洗凈切片；1個梨去皮去核切片；（若為5L桶，則用量減半）

入桶

還需要1kg白砂糖+6L純凈水，為了更好的混合，一般我都先把糖和水攪拌均勻後再加入水果，攪拌後封蓋；

發酵

每天早晚各攪拌一次，第2天起會產生髮酵的香氣，第3-4天大致完成，如果氣溫比較低的時候可能還需要多發酵1-2天；

裝瓶

品嘗桶內酵素，糖的甜味沒有了，只有水果的甜味，味道酸酸甜甜即可，過濾出殘渣，桶內酵素汁倒入玻璃瓶內，放冰箱保存。

哈密瓜

性寒味甘，含蛋白質、膳食纖維、果膠、糖類、維生素等，有利小便、除煩熱、防暑氣等作用。

檸檬

含有豐富的維生素C，能預防癌症、食物中毒，降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。

梨

含有大量的維生素A、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、磷，具有降壓、清熱、鎮靜的作用。