【北非蛋】懶人終極食譜好吃到尖叫

【北非蛋】懶人終極食譜好吃到尖叫

(2015-07-09 17:03:34)

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偶然在瞧瞧菜譜時看到了這個北非蛋

太有吸引力了，蔬菜與雞蛋的結合，為嘛我就是感覺太美好

還有那一鍋端起就大口大口的啃

絕對簡單粗暴哈

搭配洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿，小紅椒等等，其實無非自己喜愛的食材加

沒有嚴格按照食譜進行，倒也是一極棒

還能撕幾塊吐司，麵包搭著吃

假如在底層鋪層意麵，拌勺著八分熟的雞蛋

再攪著配料吃，喜歡的話還可以扯些乳酪絲，自由想像自由發揮

來一杯鮮榨果汁，中和小辣椒的微辣，又能解油膩

味道棒呆，好吃到讓人想尖叫

簡直就是為懶人準備的早餐食譜嘛

原方子有加入洋蔥，手邊剛好沒有我就省略掉了

感覺有加洋蔥味道會更好，也要看喜不喜歡吃啦，不喜歡就跟我一樣省略

小辣椒比較辣，如果吃不了辣的朋友要適當減少

雖然我也只加了一小個，但對於南方妹子來說，味道應該是夠的

大家酌量增減

【北非蛋】

材料：

雞蛋2個，胡蘿蔔半個，西紅柿一大個，蒜2瓣，青椒1個，小紅辣椒1個，蔥1條，香菜1小把，小茴香籽1小撮

橄欖油，鹽，現磨黑胡椒各適量

做法：

1：將青椒，西紅柿，胡蘿蔔洗凈切成小丁，小紅辣椒切碎，蒜去皮切碎

2：平底鍋加熱，倒入適量橄欖油，將蒜片和小紅辣椒入鍋中翻炒出香味

3：將切丁的青椒，胡蘿蔔一起加入到鍋中翻炒

4：翻炒到胡蘿蔔丁和青椒丁稍微變軟時，將小茴香籽和西紅柿丁加入鍋中，繼續翻炒

5：調入適量鹽和現磨黑胡椒，翻炒至鍋中所有食材變得軟爛時，如圖劃分出兩個圈圈，用來打入雞蛋

6：在劃分好的圈中各打入一個雞蛋，小火煎制，切記不要大火，免得雞蛋上面沒熟，下面就煎焦掉了

7：大約將雞蛋煎制56分鐘左右，關火，撒上香蔥碎或香菜，再根據口味調入現磨黑胡椒即可食用

香菜放在室溫半天，天氣熱一下就焉掉了

成品拍出來有些難看

但讓人流口水的感覺還是有滴

為嘛我說它是懶人版，看似複雜其實前後用不了十五分鐘的事

配料嘛，可以前一晚洗切好，第二天鍋一熱往裡一丟丟

倒是切個西紅柿洋蔥啥的也花不了幾分鐘時間

上班族弄個當晚餐配米飯也是棒呆的節奏

必須是個懶人終極食譜

早餐搭了杯芒果汁，嘻，就這麼簡單粗暴

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