十七種家常菜竟然是「健康殺手」

07-26

1、蔥菇雞塊（雞肉＋芝麻）： -

芝麻能滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏髮。但與雞肉同食會中毒，嚴重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。-

2、麻辣四季豆（大蒜＋大蔥）： -

大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用後易出現腹痛、腹瀉等癥狀。 -

3、小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐＋小蔥）： -

這個大家應該都知道了吧！-

4、香蕉酸奶（香蕉＋酸奶）： -

酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益! -

5、紅棗帶魚粥（紅棗＋魚＋蔥）：-

紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養血，與魚蔥同食會導致消化不良。-

6、五香茶葉蛋（茶葉＋雞蛋）： -

濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收利用。-

7、黃豆燉豬蹄（豬蹄＋黃豆）： -

黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。 -

8、青椒牛肝（牛肝＋含維C的食物）：-

因為蔬果中的維生素C有很強的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。-

9、蘿蔔燉牛腩（胡蘿蔔＋白蘿蔔）： -

胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。-

10、紅白蘿蔔木耳湯（白蘿蔔＋木耳）：-

蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。需注意蘿蔔與木耳同食可能會得皮炎。-

11、田螺釀肉（豬肉＋田螺）：-

豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，易傷腸胃，因此不宜同食。-

12、西紅柿燴平魚（西紅柿＋魚肉）：-

西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的析放產生抑制作用。-

13、黑糯米雞（糯米＋雞）： -

糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會引起身體不適。-

14、紅豆冬瓜鯽魚湯（鯽魚＋冬瓜）：-

鯽魚性溫味甘，和胃補虛，消腫去毒，利水通乳，但若與冬瓜同食會使身體脫水。 -

15、紅黃沙拉（黃瓜＋西紅柿）：-

西紅柿含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。 -

16、酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜＋辣椒）：-

黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養價值。 -

17、菠菜豆腐羹（菠菜＋豆腐）：-

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。-

早餐必吃的五類食品-

人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。早餐一旦吃太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。所以，在7點左右起床後20～30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。另外，最佳的早餐兩宜、兩不宜。　　-

　　宜軟不宜硬：在清晨，人體的脾臟困頓獃滯，常使人胃口不開、食慾不佳，老年人更是如此。故早餐不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如牛奶、豆漿、麵條、餛飩等，最好能吃點粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果更佳。　　-

　　宜少不宜多：飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物--苯酚等會經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，並容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。　　-

　　貼心提示 -

　　早餐宜選擇的五類食物：　　-

　　富含優質蛋白質的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。　　-

　　富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。　　-

　　富含碳水化合物的主食：麵包、饅頭、花捲等。　　-

　　富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆漿、果汁等。　　-

　　開胃、增加食慾的食物：果汁、番茄汁、醬菜等。-

食療防治春季脫髮-

脫髮的煩惱難以一一道來，箇中滋味，唯脫者自知！中醫認為，五穀可以補腎，腎氣盛而頭髮多。-

　　脫髮原因之一：主食和水果蔬菜攝入不足 -

　　歷代養生家一直提倡健康的飲食需要「五穀為充、五果為養」，也就是說人體每天必須攝入一定量的主食和水果蔬菜。然而，最近的一份調查表明，現代城市人的主食消費量越來越少，已有不足之勢。這給健康帶來了一定的隱患。主食攝入不足，容易導致氣血虧虛、腎氣不足。-

　　中醫理論認為，腎為先天之本，其華在發。因此頭髮的生長與脫落過程反映了腎中精氣的盛衰。腎氣盛的人頭髮茂密有光澤，腎氣不足的人頭髮易脫落、乾枯、變白。-

頭髮的生長與脫落、潤澤與枯槁除了與腎中精氣的盛衰有關外，還與人體氣血的盛衰有著密切的關係。老年人由於體內氣血不足、腎精虧虛，常出現脫髮的現象，這是人體生、長、壯、老的客觀規律。-

所以說，如果年輕人脫髮不僅影響整體形象，還可能是體內發生腎虛、血虛的一個信號，而這些問題與主食攝入不足有密切關係。-

　　脫髮原因之二：肉食攝入過多-

　　很多人經常在吃正餐的時候只顧喝酒、吃菜，忘記或故意不吃主食，這很容易因營養不均衡而使腎氣受損。此外，主食吃得少了，吃肉必然增多，研究表明，肉食攝入過多是引起脂溢性脫髮的重要「幫凶」。-

　防治脫髮應當如何調理飲食　　-

1.補充鐵質。經常脫髮的人體內常缺鐵。鐵質豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿蔔、馬鈴薯等。-

　　2.補充植物蛋白。頭髮乾枯，發梢裂開，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。-

　　3.多吃含鹼性物質的新鮮蔬菜和水果。脫髮及頭髮變黃的因素之一是由於血液中有酸性毒素，原因是體力和精神過度疲勞，長期過食純糖類和脂肪類食物，使體內代謝過程中產生酸毒素。肝類、肉類、洋蔥等食品中的酸性物質容易引起血中酸毒素過多，所以要少吃。-

　　4.補充碘質。頭髮的光澤與甲狀腺的作用有關，補碘能增強甲狀腺的分泌功能，有利於頭髮健美。可多吃海帶、紫菜、牡蠣等食品。-

　　5.補充維生素E。維生素E可抵抗毛髮衰老，促進細胞分裂，使毛髮生長。可多吃鮮萵苣、捲心菜、黑芝麻等。-

　　健康忠告:　-

每個健康成年人每日糧食的攝入量以400克左右為宜，最少不能低於300克。即使在減肥期間也不能不吃主食。此外，適當攝入一些能夠益腎、養血、生髮的食物，如芝麻、核桃仁、桂圓肉、大棗等，對防治脫髮將會大有裨益。-