家常丸子的4種做法，香彈滑嫩，分分鐘抓住家人的胃

過年了，丸子是家裡必備的年貨之一。

好吃又百搭的丸子可以說是廚房神器般的存在，炒、煮、燒、燉、蒸樣樣都是經典。

我們整理了4種家常丸子的做法，簡單又美味，大家收藏起來，隨時準備為愛下廚吧！

如此多種類的丸子里，牛肉丸應該是最經典的了，所以第一道就是我們常吃的牛肉丸。

用料：牛肉、澱粉、白糖、鹽、胡椒粉、味精

牛肉剁成肉泥，加適量澱粉、白糖、鹽、味精、胡椒粉攪勻

將肉泥放在手掌，握住肉泥從拇指與食指中間擠出

用勺子舀起後放溫水中慢火煮8分鐘後撈起即可

除了牛肉丸，最常見的就是魚丸了，Q彈上口、魚香四溢的魚丸是很多人的最愛。

用料：魚肉、蛋清、澱粉、鹽、味精、蔥薑汁、豬油

魚肉剁成魚泥，加適量清水、鹽、蔥薑汁，往同一方向攪勻

加蛋清、水澱粉、味精、豬油，往同一方向攪勻

同牛肉丸，用手將調好味道的魚泥擠出

魚丸放冷水鍋煮開3分鐘後撈起即可

宴席上少不了的一道菜就是豬肉丸了，鮮美馨香、口感爽滑的豬肉丸百吃不膩。

用料：豬肉、澱粉、蔥、鹽、白糖、味精、胡椒粉、香油

豬肉剁成肉泥

肉泥加適量水澱粉、蔥、鹽、白糖、味精、胡椒粉和香油往同一方向攪勻

冰箱冷藏2小時

取出後用手擠成球狀，下鍋煮至完全浮起即可

過年大魚大肉總少不了，所以我們準備了一道素丸子。

用料：豆腐、雞蛋、澱粉、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉

豆腐捏成泥

加適量蛋液、蔥末、薑末、鹽、雞精、胡椒粉和澱粉，往同一方向攪勻

擠成球狀，下油鍋炸至表面金黃後撈出即可

丸子湯

做好的丸子，無論是下火鍋、煮湯、下面，還是煎炒烹炸都能輕鬆搭配。

簡單鮮香的丸子湯！

香彈爽滑的丸子面！

吃火鍋怎麼能沒有丸子呢？！

美味的什錦丸子！