本地人愛吃 外地人卻瞬間崩潰的「美食」 | 千趣

最近有粉絲說男朋友受不了她每天下班回家買回去的臭豆腐，還因此跟她吵了一架……對此，小編表示深深同情，千萬不要因為一個小吃而鬧得不愉快。這位吃貨童鞋可以給男友看看這篇文章，因為不少城市都有一些本地人離不開、外地人卻吃不慣的食物。

當你做好攻略，查好各地名吃，滿懷期待地買到那份"美食"，可真正吃到嘴裡的時候，內心瞬間崩潰的情況並不少見。

北京豆汁

提起北京小吃，首先讓人想起豆汁，豆汁絕對是北京的代表性小吃。它歷史悠久，據說早在遼、宋時就是民間大眾化食品。乾隆十八年源於民間的豆汁成了宮廷的御膳。豆汁一般味酸，略苦，有輕微的酸臭味。北京人愛喝豆汁，並把喝豆汁當成是一種享受。滿處尋覓，排隊也非喝不可。而許多外地人第一次喝豆汁，那猶如泔水般的氣味使人難以下咽，捏著鼻子喝兩次，還是忍不住想吐。到最後，四川的趴了，湖南的吐了，福建的萎了，還有的好像穿越了一樣。

浙江童子蛋

童子蛋在浙江省東陽市歷史悠久，主要利用小便的沉澱物結晶——"人中白"的功效，可以滋陰降火、止血治淤。據說當地學校的教室門口都有一個大桶，男孩都在裡面直接撒尿，很快就會有人來回收。把雞蛋加入新鮮的童子尿一起大火煮開後，再把蛋取出來，把蛋殼敲裂，再放進去煮。過一定時間，把上下的雞蛋換個位置，這樣反覆燒煮，用不同的火侯，整整煮上一天一夜，所煮雞蛋稱為"童子蛋"。一到春天賣童子蛋的小攤遍布大街小巷。雖然童子蛋貴過普通的茶葉蛋，可經常賣脫銷。而外地人恐怕光是聞到那個味道都不忍心下嘴了。

四川朽豆腐

四川美食眾多是不可否認的，但就是有那麼幾種被四川人奉為美食的東西，外地人卻是難以接受的，比如說朽豆腐。朽豆腐了不是一般豆腐乳，而是外面裹了一層辣椒面的豆腐乳，本地人覺得越軟越好吃，沾點就著米飯吃，一頓可以吃好幾碗飯。當地許多孕婦尤其喜歡朽豆腐，但是專家建議懷孕期間應該多吃新鮮水果蔬菜，不建議過多食用腌製品。而外地人則覺得非常之噁心，香不香，又很辣，裡面還很咸，搞不懂哪裡美味。

內蒙奶豆腐

奶豆腐，蒙古語稱"胡乳達"，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。它不但有各種形狀，而且刻有非常精緻的民族傳統圖案，這樣做出來的奶豆腐就不僅是一種食品，也包含了一定的藝術成分。蒙古人非常喜愛奶製品，奶豆腐可謂牛奶的精華，其蛋白質含量高達70.84%，富含氨基酸及其它有益身體的微量元素，是提高免疫力、美容養顏的佳品。外地人慕名而食卻被酸得瞪大了眼睛，不敢再嘗試第二口。很多人實在不理解這樣奇怪的酸味為何牧民會如此喜愛。

貴州折耳根

折耳根學名"魚腥草"，是中國藥典收錄的草藥之一，具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。最常見的吃法就是涼拌，用醬油、辣椒和其它佐料涼拌。對於這道菜，貴州人和四川人吃的也有不同，四川人愛吃葉子，貴州人愛吃根部，就是比較硬的部分，嫩的嚼著帶著脆勁兒，老些的嚼著要廢些氣力，幾個人一桌吃折耳根的時候別有趣味，大家一同嚼著菜色並不美觀的草根，同時嘴裡發出嗑嗤嗑嗤的聲音。折耳根算是當地人的一種家鄉或者成長地的口味記憶。可在外地人吃來卻是各種滋味，有人認為其味"腥"，還有人說"像肥皂水味"，反正絕對跟美味不搭邊。

湖南豬血丸子

豬血丸子，又稱血巴、血粑豆腐，是湖南邵陽地區的傳統家常菜。豬血採用剛宰殺的活豬的未凝塊的新鮮血，豆腐則採用當地的黃豆製作的豆腐，且挑選嫩滑的作為首選。另外再挑選肥瘦適中的五花肉，橘皮等備用。從材料的準備到製作到烘烤。至少需要二十幾天，烘得少了不行，烘得急了也不行，這才得到臘香撲鼻、風味獨特的血巴豆腐。每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需。對於這傳統吃食很多外地人都不買賬，光是聽那名字都覺得血腥味太重，而吃進嘴裡，很多不習慣腌菜的人就都開始崩潰了，為什麼這麼咸?這鹽是不要錢的嗎?!

推薦閱讀：