本地人愛吃 外地人卻瞬間崩潰的「美食」 | 千趣

最近有粉絲說男朋友受不了她每天下班回家買回去的臭豆腐,還因此跟她吵了一架……對此,小編表示深深同情,千萬不要因為一個小吃而鬧得不愉快。這位吃貨童鞋可以給男友看看這篇文章,因為不少城市都有一些本地人離不開、外地人卻吃不慣的食物。

當你做好攻略,查好各地名吃,滿懷期待地買到那份"美食",可真正吃到嘴裡的時候,內心瞬間崩潰的情況並不少見。

北京豆汁

提起北京小吃,首先讓人想起豆汁,豆汁絕對是北京的代表性小吃。它歷史悠久,據說早在遼、宋時就是民間大眾化食品。乾隆十八年源於民間的豆汁成了宮廷的御膳。豆汁一般味酸,略苦,有輕微的酸臭味。北京人愛喝豆汁,並把喝豆汁當成是一種享受。滿處尋覓,排隊也非喝不可。而許多外地人第一次喝豆汁,那猶如泔水般的氣味使人難以下咽,捏著鼻子喝兩次,還是忍不住想吐。到最後,四川的趴了,湖南的吐了,福建的萎了,還有的好像穿越了一樣。

浙江童子蛋

童子蛋在浙江省東陽市歷史悠久,主要利用小便的沉澱物結晶——"人中白"的功效,可以滋陰降火、止血治淤。據說當地學校的教室門口都有一個大桶,男孩都在裡面直接撒尿,很快就會有人來回收。把雞蛋加入新鮮的童子尿一起大火煮開後,再把蛋取出來,把蛋殼敲裂,再放進去煮。過一定時間,把上下的雞蛋換個位置,這樣反覆燒煮,用不同的火侯,整整煮上一天一夜,所煮雞蛋稱為"童子蛋"。一到春天賣童子蛋的小攤遍布大街小巷。雖然童子蛋貴過普通的茶葉蛋,可經常賣脫銷。而外地人恐怕光是聞到那個味道都不忍心下嘴了。

四川朽豆腐

四川美食眾多是不可否認的,但就是有那麼幾種被四川人奉為美食的東西,外地人卻是難以接受的,比如說朽豆腐。朽豆腐了不是一般豆腐乳,而是外面裹了一層辣椒面的豆腐乳,本地人覺得越軟越好吃,沾點就著米飯吃,一頓可以吃好幾碗飯。當地許多孕婦尤其喜歡朽豆腐,但是專家建議懷孕期間應該多吃新鮮水果蔬菜,不建議過多食用腌製品。而外地人則覺得非常之噁心,香不香,又很辣,裡面還很咸,搞不懂哪裡美味。

內蒙奶豆腐

奶豆腐,蒙古語稱"胡乳達",是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。它不但有各種形狀,而且刻有非常精緻的民族傳統圖案,這樣做出來的奶豆腐就不僅是一種食品,也包含了一定的藝術成分。蒙古人非常喜愛奶製品,奶豆腐可謂牛奶的精華,其蛋白質含量高達70.84%,富含氨基酸及其它有益身體的微量元素,是提高免疫力、美容養顏的佳品。外地人慕名而食卻被酸得瞪大了眼睛,不敢再嘗試第二口。很多人實在不理解這樣奇怪的酸味為何牧民會如此喜愛。

貴州折耳根

折耳根學名"魚腥草",是中國藥典收錄的草藥之一,具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。最常見的吃法就是涼拌,用醬油、辣椒和其它佐料涼拌。對於這道菜,貴州人和四川人吃的也有不同,四川人愛吃葉子,貴州人愛吃根部,就是比較硬的部分,嫩的嚼著帶著脆勁兒,老些的嚼著要廢些氣力,幾個人一桌吃折耳根的時候別有趣味,大家一同嚼著菜色並不美觀的草根,同時嘴裡發出嗑嗤嗑嗤的聲音。折耳根算是當地人的一種家鄉或者成長地的口味記憶。可在外地人吃來卻是各種滋味,有人認為其味"腥",還有人說"像肥皂水味",反正絕對跟美味不搭邊。

湖南豬血丸子

豬血丸子,又稱血巴、血粑豆腐,是湖南邵陽地區的傳統家常菜。豬血採用剛宰殺的活豬的未凝塊的新鮮血,豆腐則採用當地的黃豆製作的豆腐,且挑選嫩滑的作為首選。另外再挑選肥瘦適中的五花肉,橘皮等備用。從材料的準備到製作到烘烤。至少需要二十幾天,烘得少了不行,烘得急了也不行,這才得到臘香撲鼻、風味獨特的血巴豆腐。每年的十一、十二月份,幾乎家家戶戶都制此品,以供數月之需。對於這傳統吃食很多外地人都不買賬,光是聽那名字都覺得血腥味太重,而吃進嘴裡,很多不習慣腌菜的人就都開始崩潰了,為什麼這麼咸?這鹽是不要錢的嗎?!

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