玉米面窩頭的做法
07-26
主料
玉米面:200克
黃豆粉:60克
做法
把所有食材放到搪瓷盆中。
用筷子攪拌均勻後，以80度左右熱水燙麵。
燙麵時要用轉圈手法，邊攪拌邊把面燙均勻。
把面整理成團。醒發30分鐘。
分成大小均勻的小份。
取一小份團圓。
左手握著未成形的窩頭，右手拇指輕輕的按壓出一個孔。左手要配合右手的動作，右手按一下左手轉一下。
窩頭下面的孔慢慢變深。
隨著左手的旋轉，窩頭出尖。
直接裝鍋。上汽蒸20分鐘。
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