【便利觀察】「互聯網 」時代看便利店如何「七十二變」

電商的崛起已是不爭的事實，移動互聯網環境下，實體零售企業紛紛試圖轉型以應對電商的衝擊。近年來，便利店行業發展迅猛，除了門店遍地開花外，各便利店紛紛推出便民服務，藉此來吸引消費者，搶奪客源。在24小時營業、離消費者近等傳統優勢已經很難幫助一家店脫穎而出的背景下，如何開拓發展新空間，提供個性化服務，成為便利店市場發展的節點。在這方面，山西太原唐久便利的一些做法值得借鑒。

電商衝擊、經濟增速放緩和成本上漲使傳統零售業增速大幅放緩。在互聯網+時代，零售業究竟該怎麼走出困境——

這些年來，便利店憑藉密集的門店和便民服務，已經改變了人們的消費方式甚至生活方式。然而，網路和實體店可以解決售賣問題，但實體商業的核心競爭力在於體驗和服務，傳統便利店在發展中仍存阻滯。由單一的商品銷售，轉向提供滿足消費者多種需求的服務，課題已擺在從業者面前。

變臉 便利店主打社區牌

「前兩天朋友來家裡吃飯，家裡沒醋了，打個電話，不到10分鐘就有人送上門，特別方便。」家住太原南內環西街的徐靖女士告訴記者，家門口的便利店正在改變她的購物習慣。

此前，徐靖隔段時間就要去幾公里外的大型超市採購一次，但結賬時的長隊和擁擠的人群讓她頭疼。隨著樓下便利店不斷完善便民服務功能，現在她已經習慣了在小區里購物，「平常還能幫我收個快遞，看下孩子，感覺很親近。」她說，社區便利店貨品齊全不用排隊，隨時能買到急需物品，有專人送到家，支付能用現金、銀行卡，還能手機支付，非常便利。

眼下，移動互聯網時代的O2O社區便利店，已經成為人們關注的焦點，除了傳統功能之外，這些便利店正在發揮更大作用，親民與便捷正在使更多的人遠離大賣場。

7月8日，記者在省城松庄路一家唐久便利店看到，店內各種生活用品一應俱全。不同尋常之處，是牆上掛著的海報和商品預購冊，上面有不少「洋玩意」的圖文介紹。加拿大野生北極蝦、銀鱈魚、三文魚、美國加州車厘子……每個產品後都附有一個二維碼，記者選擇加拿大野生北極蝦掃碼，立即出現產品介紹和下單界面。 「下單後貨物空運至中轉站，再由順豐快運直接運至目的地。」店內工作人員說，幾個月前開通了此服務，效果非常好，尤其是車厘子和北極蝦，下單率特別高。盤活線上線下業務，構造O2O閉環，承擔零售業「最後一公里」職責，「變臉」後的便利店已經成為電商們緊盯的目標，雙方的牽手也延伸出更多的新模式。據了解，京東已在全國聯手上萬家便利店打造零售新局面，順豐嘿客也一夜之間遍地開花，目前太原有40多家網點。作為本土便利店行業龍頭，唐久也不落其後，目前已把太原的820家門店升級，成為電子商務配送的全天候實物交付基站，重在打造15分鐘便民生活圈，團購提貨、代收快遞、免費更換手機4G卡、家政服務預訂等，都能在店內完成。

「未來的便利店，不再是單純的商店，而是逐漸向包含社區功能的混合型門店轉型。」山西省太原唐久超市有限公司副總經理張宇紅說，為迎接變化，唐久正在加緊轉型，「我們的目標非常明確，就是要把以零售為主的業態轉變為以服務為主。」張宇紅認為，社區性和一站式，是傳統便利店向生活型現代服務業轉型的主要內容。

問題 效率質量相對較弱「消費者過去是買便宜，現在是買便利。零售業的未來，是網路大賣場+便利店時代。」5月在太原舉行的2015中國便利店大會上，中國連鎖經營協會秘書長裴亮這樣總結。他說，藉助密集分布的門店網路和便民服務，便利店已經改變了人們的消費方式甚至生活方式。在電商衝擊、經濟增速放緩和成本上漲的壓力下，傳統零售業增速大幅放緩，但一直主打「小而美」的便利店卻逆勢增長。去年便利店已成為實體零售市場表現亮眼的「一枝獨秀」，年銷售同比增長達到25.12%，門店同比增長達到22%。來自2015中國便利店大會的數據顯示，去年便利店主要代表企業的銷售額增幅在傳統零售業中位居榜首，特別是以二、三線城市為中心的新進業者加速布局便利店的趨勢非常明顯。

對比中國連鎖百強企業去年5.1%的年增長率，重點百貨和重點超市分別2.7%和6.5%的年增長率，便利店展現出非常明顯的優勢，而這已經是其連續3年在銷售額增長上超過百貨超市等大型零售業態。今年，每天都有3家新的便利店開業，行業高增長速度前所未有爆發。

儘管青澀褪去、行業漸成，但高速成長的便利店行業整體體格仍屬「亞健康」。裴亮直言，目前便利店行業的業績和門店均是雙位數增長，但發展的效率和質量還存在很大的差異，「去年25.12%的銷售增長，來源絕大多數是外延式增長。 單店銷售額方面，全國日均銷售額最高的達15000元，最低的只有755.5元，相差20倍。而超市和大賣場企業，平均單店銷售額的最高和最低的比例一般相差5倍，所以從這個角度來講，便利店和超市賣場的質量和整體水平相比較弱。」另外，反映便利店核心競爭力的商品經營上，儘管60%的便利店企業已經在開發自有品牌產品，但銷售佔比都偏低。橫向看，以每百萬人擁有便利店店鋪數量統計，日本是388家，台灣地區是425家，中國城市平均為54家，而且單店平均銷售水平遠落後於人，其形態往往相當於小型超市。

「便利店行業有一個很好的發展數字，但仔細去審視發展的質量，就會發現還有很長的路要走。」裴亮說，如果便利店日均銷售額達到1萬元，那麼便利店板塊的社會商品零售總額就能夠佔到全國總額的1%，佔到中國食品零售的10%，如此，也就實現了便利店的「中國夢」。

未來 發展需研究差異化

實際上，便利店體系是隨著城鎮化、社區化的逐漸成形而發展的。

「嚴格意義上講，我國的便利店體系還處於發展階段，算不上十分成熟，但卻是趨勢所在。」省零售商行業協會胡守楨認為，在城鎮化、社區化發展的過程中，連鎖便利店因其成本小、貼近社區、便利靈活的特點受到青睞，但在結構調整和服務拓展等方面還有待做出新的嘗試。

目前，本土便利店的店鋪尚顯陳舊，銷售的商品和小型超市同質化現象比較嚴重，迫切需要改造門店，強化顧客的購物體驗。胡守楨介紹，上海聯華快客便利店正在試點改造，通過優化品類、減少動銷差的商品，增加餐飲、休閑、咖啡、麵包店等服務，試點門店同店銷售增長30%。未來，便利店還將針對老齡化的社區提供大量服務、提供金融理財等增值服務。

互聯網+時代，各行業都在圍繞互聯網和O2O發展，便利店也不例外。一家看起來普通的便利店，背後卻對接著各大電商平台，線上線下融合，延伸門店服務。 「這一點，山西本土就有不錯的榜樣。」胡守楨說，說到便利店O2O模式的首發者，應該是京東，早在2013年，京東就與唐久牽手合作探路O2O，實現了「網購次日達」，首創了實體店與網路店的結合。在解決「最後一公里」問題上，社區物流起到重要作用，「不是簡單地送點東西，而是要構建新的分銷系統，增強入戶服務，比如為居民送報紙、送牛奶等。」自從與京東合作開啟線上線下相結合的新模式，唐久的商品由3000種激增至10000種，通過網上「山西特產館」把山西的平遙牛肉、沁州黃小米、廣靈剪紙等特色產品賣向全國，「春節期間山西特色年貨幾次脫銷」。隨後，唐久與京東、蘇寧、淘寶、天貓等電商陸續牽手作為網購提貨點，成立了蘇寧易購-唐久大賣場、友贊微商城-唐久網上大賣場、淘寶-唐久便利商城，並與菜鳥驛站、韻達速遞展開合作。同時，開通了多種支付方式，包括支付寶、微信、移動手機支付、積分兌換、唐久支付卡、電信翼支付等。「行業與產品的差異化越來越小，所以，不僅要圍繞差異化做文章，更要研究服務的差異化。」胡守楨說，可能剛開始會有困難，但只要走出一步，就會看到更廣闊的天地，便利店行業大有可為。

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