這些美食一上桌就被搶光，你還不趕快學起來？

家常美食

橙香排骨

主料

肋排

300g

香橙

2個

輔料

薑片

少許

大蔥

1根

料酒

2勺

冰糖

少許

油鹽

適量

橙香小排的具體步驟

1

首先將肋排放入料酒、鹽、姜、蔥等腌制半小時，冷水下鍋，煮出來肉沫，撇掉。

2

大火煮開之後轉為小火，半小時左右，煮到排骨七、八分熟撈出；煮肉的高湯可以做其他菜的時候使用。

3

將我們準備好的橙子切開，先擠出橙汁到鍋里，然後將其果肉切絲，加熱，放入合適的油和白砂糖，給排骨上色。

4

這個時候要特別的注意，尤其小心，糖完全融化，剛剛起泡的不久，就要放入煮好的排骨，翻炒均勻。

5

將我們剛才擠出來的橙汁倒入鍋中，煮三分鐘，加入喜歡的調味料，翻炒均勻。

6

這道菜的最後需要大火，加入我們切好的橙肉絲，翻炒幾下，即可出鍋享用。

什錦豌豆蝦仁

主料

鮮蝦仁

半斤

豌豆

半斤

彩椒

3顆

輔料

油

適量

鹽

適量

糖

半勺

姜蒜

少許

蚝油

1勺

生粉

1勺

胡椒粉

少許

什錦豌豆蝦仁的具體步驟：

1

將我們準備的蝦處理乾淨，用適量的鹽、姜、蔥、胡椒粉、生粉腌制，如果介意腥味可以加入適量料酒。

2

將我們需要的彩椒、姜蒜等食材切成合適的小方丁，備用。

3

將我們的食材混合在一起，泡在涼水裡備用，這樣防止食材氧化變軟。

4

下面準備我們炒蝦時候勾芡的麵糊，準備一個小碗，加入適量的蚝油、生粉，鹽，糖、清水，調好放置備用。

5

上鍋，放油，放入蝦仁翻炒。

6

蝦仁稍微一變色後，立即放入姜蒜爆香。

7

接著放入我們的配菜豌豆和彩椒等入鍋繼續翻炒。

8

感覺八分熟的時候，倒入備好的勾芡汁，大火快速炒勻，即可出鍋享用。

end

by 美食之約

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