[圖文] 部分土豆菜肴的製作分享 [推薦] - 美食天下 - 華聲論壇

部分土豆菜肴的製作分享 [推薦]壞傢伙 發表在 美食天下 華聲論壇 http://bbs.voc.com.cn

　　

　　

土豆泥

　　(1)青豌豆拌土豆泥-----取炒鍋置火上,加入花生油15克燒熱,投入花椒,待炸出香味後,將花椒剷出,將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮.沖洗,放入熱油鍋中炒熟,加入少量精鹽拌勻,放在土豆泥上,加入白糖.味精,調拌均勻。　　(2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好後用錫箔紙包起來,再加上適量炸汁,配上熟梨肉片,乳酪切片,蓋在上面,受熱融化。將黃油加熱,拌入土豆泥,加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面,再配些洋蘇葉即可。　　(3)酸乳酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀,調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中,加熱至干後即可。　　(4)西式土豆泥-----寶寶食品,土豆.黃油.糖.煉乳適量,土豆煮熟後搗碎,拌入黃油.糖.煉乳,用圓勺子挖一大一小兩個圓球,大的放下面,小的放上面,做成鳥形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者綠豆做眼睛,小鳥做好了
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