剩餃子皮怎麼處理？來做蝦抱蛋吧，新鮮有趣的做法，早餐的好選擇

07-26

包餃子經常會剩下點餃子皮，第二天可以做成餡餅，也可以下到麵條里，還可以做成蔥花餅，蔥花餅的做法請關注企鵝號，查看上一篇文章。今天再教一個新鮮有趣的吃法：蝦抱蛋。

食材：雞蛋1個，鮮蝦4隻，餃子皮4張，香菇肉餡少許（香菇肉餡和餃子皮，都是剩的）

做法如下：

1、鮮蝦清洗後取掉頭，順著蝦三個蝦節插入牙籤，稍用力挑一下，把蝦線抽掉，剝掉蝦殼，取蝦仁備用；

2、剩餃子皮表面放上香菇肉餡；

3、上面再放處理好的蝦仁，餃子皮對摺，收口處沾一點雞蛋液，捏緊；

4、鍋里放少許油，放入蝦仁餃子，用小火慢煎；

5、在餃子鍋里倒適量水，蓋上鍋蓋，把餃子燜熟；

6、等餃子有九分熟時，在縫隙中倒入雞蛋液；

7、等雞蛋液凝固時，取出，切塊裝盤，即可。

剩餃子皮快速變成花樣早餐，又營養又美味，一點兒也不浪費。歡迎關注我的企鵝號，一起學習早餐又簡單又好吃的做法吧。