麵條機做麵條

原標題：麵條機做麵條現在很多家庭買了麵條機，有手動的，全自動的，還有壓面機。我看中的是壓面機，結果因為嫌棄壓面機不能拆零件清洗，就選了全自動麵條機。剛開始那會，做出的麵條非常不滿意，甚至想退貨。後來不斷的琢磨，改進，終於做出了筋道爽滑的麵條。 今天就做黃瓜汁麵條。

簡介

現在很多家庭買了麵條機，有手動的，全自動的，還有壓面機。我看中的是壓面機，結果因為嫌棄壓面機不能拆零件清洗，就選了全自動麵條機。剛開始那會，做出的麵條非常不滿意，甚至想退貨。後來不斷的琢磨，改進，終於做出了筋道爽滑的麵條。 今天就做黃瓜汁麵條。

食材

麵粉、雞蛋、黃瓜、油、鹽、清水

步驟

黃瓜洗凈。連皮切小塊放入破壁機。

濾網分離出黃瓜汁和渣。事實證明，完全不用分離，兩種做出的麵條口感是一樣的。

黃瓜汁

黃瓜渣

把麵粉倒入麵條機，加少許鹽，少許色拉油，加1個雞蛋，蓋上蓋，啟動麵條功能，邊揉邊從蓋上上面的漏斗里慢慢加入黃瓜汁。通常我做一次的量放一個雞蛋。加油鹽雞蛋也是為了麵條筋道爽滑。

加到麵條揉成大顆料狀就可以了，就是這個狀態。成團的話太爛了，難出面。揉好後就關掉機器，靜放30分鐘。靜放的過程麵糰會生筋，麵條比較筋道。

半小時後，重新啟動麵條功能，在出面口建議放個小風扇，因為出來的麵條是熱的，容易粘，這樣的話麵條邊出邊風乾，不易粘連。

達到自己要的長度就剪斷，平時吃的話不要太長了。家裡有人過生日的時候我喜歡做1米長的麵條嘿嘿，長壽麵嘛。這個顏色是不是一抹小清新啊。用黃瓜汁和黃瓜泥做出的麵條顏色和口感都沒什麼區別，下次就不分開了。

這是加黃瓜泥的，做法一樣，後面步聚就省略了。

小貼士

加雞蛋，鹽，色拉油，是為了麵條筋道爽滑

靜放，多一個揉面程序也是為了筋道。